Arquivo da tag: Manjericão

Chicken com Salada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 caixa de Chicken Friends Tradicional Batavo
  • 100 g de Bacon em Pedaços Batavo
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes diversas: rúcula, agrião, alface
  • 1 xícara (chá) de rabanetes em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
  • 1/2 mamão papaia cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 xícara (chá) de cebola roxa em rodelas finas

Molho para Salada

  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • Suco de meio limão
  • 1/2 colher (café) de água
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a Chicken Friends Tradicional Batavo conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Corte o Bacon em Pedaços Batavo em pedaços pequenos e leve-o ao fogo para dourar. Reserve.
  • Coloque as folhas verdes, o rabanete, o mamão, o tomate cereja e a cebola em uma saladeira.
  • Junte todos os ingredientes do molho, misture bem e regue a salada.
  • Salpique o manjericão, a hortelã e o Bacon de Peru Batavo reservado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Chicken Friends Tradicional Batavo.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Risoto de Camarão 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Caldo de Camarão:

  • 2 l de água
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • Cascas, cabeça e rabo de camarão
  • Louro, alecrim e manjericão a gosto
  • Grãos de pimenta-do-reino inteiros
  • Sal a gosto

Risoto:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 250 g de arroz arbóreo
  • 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
  • Caldo de camarão reservado (de 8 a 10 conchas)
  • 400 g de camarões temperados e passados no azeite e manteiga
  • 400 g de queijo Mascarpone
  • 50 g de queijo parmesão ralado médio
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada

Camarão:

  • 400 g de camarões médios limpos, temperados com limão alho e sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Caldo de Camarão:

  • Numa panela, coloque a água, os tabletes de caldo, as cascas, as cabeças e os rabos do camarão, o louro, o alecrim, o manjericão e os grãos de pimenta.
  • Acerte o sal.
  • Deixe cozinhar até reduzir para 1 1/2 litros de caldo.
  • Reserve.

Risoto:

  • Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
  • Amoleça a cebola, junte o arroz e refogue.
  • Coloque o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione em conchas o caldo de camarão até o pré-cozimento para juntar os camarões e o Mascarpone.

Camarão:

  • Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga e frite os camarões temperados.
  • Misture ao arroz.
  • Se necessário, coloque mais caldo.
  • Junte esses camarões, o Mascarpone, o queijo ralado e a manteiga.
  • Decore com queijo parmesão ralado, lascas de parmesão e 3 camarões grandes fritos.
  • Salpique cheiro verde picado.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Sanduíche de Ricota, Patê de Azeitonas e Tomates Secos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer, se possível integral
  • 6 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de patê de azeitonas
  • 2 tomates secos em azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de orégano
  • 1 ramo de manjericão
  • 4 folhas verdes (alface, rúcula, agrião, escarola, etc.)
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio e espalhe o patê de azeitonas sobre a parte inferior.
  • Em uma tigela, amasse bem a ricota e espalhe em cima do patê.
  • Salpique com uma pitada de pimenta do reino.
  • Escorra os tomates, corte-os no sentido do comprimento e coloque em cima da ricota.
  • Salpique com o alho picado, o manjericão e o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Acrescente as folhas de alface bem escorridas, feche novamente o pão e sirva.

Fonte: http://www.majular.com.br

Involtini de Talharim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo talharim
  • 3 a 4 berinjelas grandes
  • 350 g de camarões pequenos
  • 300 g de peixe badejo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo americano de creme de leite fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 kg de tomates frescos
  • Azeite, sal, folhas de manjericão, limão e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento.
  • Salgue e deixe de molho na água por 20 minutos.
  • Isso vai tirar o sabor amargo da berinjela.
  • Escorra e seque com um pano.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo.
  • Tire o excesso da gordura com um papel absorvente.
  • À parte, tempere o peixe e os camarões com sal, pimenta, alho e limão.
  • Em uma panela, refogue no azeite a cebola, os dentes de alho e os tomates sem pele e picados.
  • Adicione folhas de manjericão.
  • Quando o molho estiver grosso e saboroso, coloque o peixe e os camarões.
  • Engrosse este molho com a farinha de trigo dissolvida no creme de leite.
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão com bastante água salgada por oito minutos. Escorra e misture o molho.
  • Envolva o macarrão com as berinjelas e enrole.
  • Ponha tudo numa forma refratária untada com manteiga.
  • Por cima da berinjela recheada, coloque o molho de tomate.
  • Polvilhe salsinha picada e leve ao forno por uns 15 minutos.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Filé com Champignon 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de cogumelo
  • 100 g de shiitake
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de filé mignon cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de alho espremido
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar:

  • Conhaque a gosto

Para decorar:

  • 7 azeitonas,
  • Cogumelos,
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Cortar o cogumelo e o shiitake em lâminas finas.
  • Aquecer o azeite numa frigideira e fritar os cubos de filé até dourarem.
  • Juntar o cogumelo e o shiitake cortados.
  • Mexer rapidamente, adicionar o alho, sal e pimenta do reino e retirar do fogo.
  • Passar os cubos para uma travessa e flambar a carne: numa concha, aquecer o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despejar sobre os cubos.
  • Distribuir os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão e servir em seguida.

Fonte: http://www.sertaozinho.com