Legumes à Oriental

Legumes à Oriental

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de vagens cortadas em pedacinhos (250 g)
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada (130 g)
  • ½ xícara (chá) de salsão picado (60 g)
  • 2 xícaras (chá) de florzinha de brócolis (130 g)
  • 3 1/3 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubo (430 g)
  • ½ colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
  • 1/3 de xícara (chá) de gergelim torrado
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de vinagre

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Legumes à Moda Indiana 01

Legumes à Moda Indiana 01

Ingredientes:
  • 450 g de legumes:
  • Cenouras descascadas e cortadas em cubinhos,
  • Couve-flor cortada em pedaços,
  • Salsão cortado em fatias finas,
  • Ervilha,
  • Milho-verde,
  • 1 cebola cortada em rodelas finas,
  • 1 dente de alho socado,
  • 1 maçã picada,
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal,
  • 2 colheres (chá) de açafrão da terra,
  • 2 colheres (chá) de coentro,
  • 1 colher (chá) de cominho,
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco,
  • ¼ colher (chá) de pimenta-malagueta em pó,
  • Alguns cravos,
  • 450 ml de água,
  • Sal marinho e pimenta-do-reino,
  • Suco de 1 limão,
  • 1 colher (sopa) de mel,
  • 150 ml de iogurte natural

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Feijão Mexicano com Carne Acém

Feijão Mexicano com Carne Acém

Feijão Mexicano com Carne Acém

Ingredientes:
  • 500 g de acém picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de feijão-rosinha ou carioquinha cozido
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de queijo prato ralado grosso
  • Pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas para decorar

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Legumes à Moda Indiana 02

Legumes à Moda Indiana 02

Ingredientes:
  • 1 couve-flor cortada em ramos
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 batatinha média cortada em cubos médios
  • 1 cebola média cortada em fatias médias
  • 100 g de repolho cortado em fatias
  • 100 g de ervilha
  • 1 pimentão vermelho e verde cortados em cubos médios
  • 1 tomate cortado em cubos médios
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres (café) de curry
  • 2 colheres (café) de cúrcuma
  • ½ colher (café) de cominho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Coentro picadinho a gosto

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