Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Ingredientes:
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 75 g de mel
  • 100 g de berinjela
  • Sal
  • 125 g de tomate
  • Água
  • 150 g de courgete
  • 100 g de aspargos em conserva (ou frescos já cozidos)
  • 60 g de manteiga com azeite
  • 150 g de batata palha
  • Pimenta de moinho
  • Ervas de Provença
  • 6 ovos

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Sanduíche com Aspargos e Berinjela

Sanduíche com Aspargos e Berinjela

Ingredientes:
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 berinjela em rodelas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • 80 g de aspargos picados
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Cebolinha verde picada.
Acompanhamento:
  • Alface-crespa

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Coxão Duro com Ratatouille

Coxão Duro com Ratatouille

Coxão Duro com Ratatouille

Ingredientes:
  • 1 kg de coxão duro em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 6 colheres [sopa] de azeite
  • 2 xícaras [chá] de caldo de legumes
  • 1 cebola
  • 2 berinjelas em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas

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