Escondidinho Saboroso

Escondidinho Saboroso
Ingredientes:
500 g de charque bovino cozido e desfiado
2 cebolas cortadas em tiras grossas
6 dentes de alho espremidos
1 kg de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto
100 g de queijo de coalho ralado

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Escondidinho de Camarão com Purê de Mandioca

Escondidinho de Camarão com Purê de Mandioca
Ingredientes:
  • 1 kg de camarão-rosa limpo
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
  • Coentro a gosto
Purê de mandioca:
  • 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (café) de sal marinho

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Frango ao Curry com Molho de Castanha-de-Caju

Frango ao Curry com Molho de Castanha-de-Caju
Ingredientes:
  • 1 kg de frango desossado e cortado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 10 dentes de alho ralados
  • 4 cravos
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • ½ colher (chá) de pimenta-vermelha
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 100 g de creme de leite light
  • Castanha-de-caju picada (para a guarnição)

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Frango na Laranja Recheado

Frango na Laranja Recheado
Ingredientes:
  • 1 kg de filé de frango
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • Sal
  • Tempero a gosto
  • Suco de 5 laranjas
Recheio:
  • 400 g de muçarela fatiada
  • 400 g de presunto fatiado
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 100 g de margarina
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda

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Frango à Indiana 06

Frango à Indiana 06
Ingredientes:
  • 4 filés de frango
  • 1 copo de iogurte
  • 1 colher [sopa] de hortelã picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado
  • 2 maçãs verdes
  • 2 tomates picados
  • ½ pimentão vermelho fatiado
  • ½ pimentão amarelo fatiado
  • 1 colher [sopa] de curry
  • 1 pitada de canela em pó
  • 500 ml de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • 50 ml de azeite
  • 4 xícaras [chá] de arroz cozido
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara [chá]de salsa picada
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de uvas-passas
  • Sal e pimenta a gosto

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