Escondidinho de Costela Desfiada
Ingredientes:
1 kg de costela bovina em pedaços
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 tomate maduro picado
100 g de queijo muçarela ralado
Purê:
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioca cozida e espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Escondidinho de Costela Desfiada
Modo de Preparar:
Tempere a costela com sal e pimenta.
Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão e desfie a carne.
Refogue a carne em uma panela com o alho e a cebola.
Adicione o tomate, a salsa, o sal, pimenta e transfira para uma travessa.
Aqueça o leite com a manteiga e misture à mandioca espremida.
Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre o refogado.
Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Mais Receitas:
Taça com Bolinhas de Pera e Kiwi
Salada de Melancia e Queijo Feta
Informações Úteis:
Mandioca:
A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.
Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.
Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.
A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.
Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.
A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.
Benefícios da Mandioca:
- Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
- Tem ação antioxidante
- Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
- Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
- Altamente energética
- Ideal para dietas sem glúten
- Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
- Benéfica para o coração
- Ajuda a perder peso
- Saudável para as grávidas
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
Escondidinho de Costela Desfiada
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina em pedaços
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate maduro picado
- 100 g de queijo muçarela ralado
Purê:
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
