Canelone Catalão

Canelone Catalão
Ingredientes:
Recheio:
200 g de filé-mignon bovino
200 g de peito de frango
200 g de filé-mignon de porco
3 cebolas
3 folhas de louro
3 cravos
Sal a gosto
Molho:
2 cebolas
3 colheres [sopa] de azeite
2 xícaras [chá] de leite
1 xícara [chá] de creme de leite fresco
2 colheres [sopa] de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
Montagem:
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
1 pacote de queijo parmesão ralado fino

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Canelone com Espinafre e Ricota

Canelone com Espinafre e Ricota
Ingredientes:
Massa:
  • 2 ½ xícaras [chá] de Farinha de Trigo Finna
  • 1 colher [sobremesa] de óleo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 4 ovos
Recheio:
  • 500 g de ricota fresca e amassada
  • 1 maço de espinafre cozido e temperado
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • ½ l de molho de tomate

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Filé de Peixe com Salada e Favas

Filé de Peixe com Salada e Favas
Ingredientes:
  • 1 cebola média bem picada,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1 tomate sem sementes picado,
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada,
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada,
  • 3 colheres (chá) de sal,
  • 6 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 xícara (chá) de favas frescas,
  • ½ maço de minirrúcula,
  • ½ radicchio picado,
  • ½ pé de alface-mimosa,
  • 4 filés de cambucu.

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Filé de Abrótea à Espanhola

Filé de Abrótea à Espanhola
Ingredientes:
  • 700 g de filé de abrótea
  • 500 g de batatas cortadas em rodelas
  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
  • 2 tomates cortados em rodelas grossas
  • 150 g de azeitonas portuguesas
  • Azeite de oliva e sal a gosto

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