Carne Desfiada com Cebola e Pimentão Vermelho

Carne Desfiada com Cebola e Pimentão Vermelho
Ingredientes:
  • ½ kg de carne bovina (alcatra, coxão mole)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 clara fina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 cebolas médias ovaladas
  • 4 colheres (sopa) de óleo para fritar
Molho:
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

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Pernil Assado com Farofa de Cenoura

Pernil Assado com Farofa de Cenoura
Ingredientes:
  • 1 pernil de porco com osso (4 kg)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 dentes de alho amassados
  • ¼ de xícara (chá) de folha de manjericão picada
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 700 ml de cerveja preta
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
Farofa:
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias raladas grosso
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha verde para decorar

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Minitender com Purê de Damascos

Minitender com Purê de Damascos
Ingredientes:
200 g de damasco secos hidratados em água fria por uma noite
1 xícara (chá) de açúcar
6 pêssegos maduros sem caroço
500 ml de vinho branco seco
1 minitender
Cravo-da-índia a gosto
1 colher (sopa) de margarina cremosa
Frutas secas da estação para decorar

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