Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Ingredientes:
Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mousse:

4 claras

  • 1 kg de chocolate ao leite derretido
  • 1 xícara (chá) de rum
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Calda:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de licor de cacau

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Bolo Gelado 03

Bolo Gelado 03

Ingredientes:
Massa:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 claras
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • Calda de açúcar:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
Calda de chocolate:
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de leite

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Bolo Gelado 04

Bolo Gelado 04

Ingredientes:
Massa:
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Peras:
  • 4 peras sem casca em tiras
  • 1 xícara (chá) de suco de maçã
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Creme de amêndoas:
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de amêndoas picadas
Cobertura:
  • 3 claras em neve
  • ½ colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó

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