Arroz de Noel com Damasco

Arroz de Noel com Damasco

Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 2 xícaras (chá) de água fervente para hidratar as uvas
  • 4 colheres (sopa) de champanhe
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Decoração:

  • 1 colher (sopa) de margarina (sem sal)
  • 1 xícara (chá) de damascos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de tomates secos picados
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal a gosto

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