Quinua com Camarão e Limão

Quinua com Camarão e Limão

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua cru
  • ½ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de manga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de camarão fresco ou ½ xícara de camarão cozido
  • Sal e pimenta a gosto
Molho de coentro e limão:
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de mel

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Escargot à Italiana

Escargot à Italiana

Ingredientes:
Molho:
  • Água
  • Sal
  • Noz-moscada
  • Cenoura
  • Vinho branco (um cálice para 24 unidades)
  • Limão (com casca)
Escargot:
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dúzias de escargots limpos
  • 1 litro do caldo do cozimento já preparado
  • 200 g de bacon ou 100 g de camarão seco
  • 100 g de cebola picada (3 cebolas médias)
  • 100 g de tomate picado (2 tomates médios)
  • 100 g de pimentão
  • Sal a gosto
  • Óleo para refogar
  • Coentro
  • Orégano
  • ½ copo de vinho branco seco

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