Arquivo da tag: Azeitona

Carne Moída Chique

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g carne moída
  • 50 g bacon
  • ½ paio ou linguiça calabresa
  • 10 azeitonas verdes
  • 1 batata média em cubos
  • 1/2 chuchu em cubos
  • 1/2 cenoura em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 tomates sem pele e com semente
  • Cebolinha e salsinha
  • 1/2 colher (chá) canela em pó
  • 1 cubo de caldo de picanha

Modo de Preparar:

  • Doure o alho, a cebola, o tomate e as carnes, nessa seqüência.
  • Acrescente o caldo de picanha e, com exceção da canela, cebolinha e salsinha.
  • Acrescente os outros ingredientes.
  • Ponha um pouco de água se for preciso.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Quando estiver cozido e com bem pouco caldo, acrescente a canela.
  • Desligue, ponha a cebolinha e a salsinha e deixe descansar por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou como recheio.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Berinjela Deliciosa 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 3 tomates
  • 2 cebolas médias
  • 2 pimentões
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre
  • Azeitonas verdes

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, depois pegue cada fatia corte em tirinhas.
  • Coloque estas tirinhas de molho, por 1/2 hora em uma bacia com água, sal e vinagre. (eu uso colocar 4 litros de água, 2 colheres (chá) de sal e meio copo de vinagre).
  • Coloque um prato em cima, das fatias para que elas se mantenham mergulhadas na solução de vinagre, assim elas não subirão, é só emborcar um prato limpo e fundo por cima delas.
  • À parte pique em cubinhos os tomates, as cebolas e os pimentões.
  • O cheiro verde pique bem miudinho, junte todos estes ingredientes em uma vasilha, acrescente as azeitonas (prefira as que já vem picadas), 2 colheres rasas de chá de sal, 1/2 copo de vinagre e 1 copo de azeite.
  • Misture tudo bem e reserve.
  • Após o tempo de descanso das berinjelas, escorra-as bem em seguida espalhe-as em uma assadeira.
  • Coloque por cima destas o molho que havia reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos, retire o papel alumínio, e deixe mais 20 minutos.
  • Prontinho, está pronta a berinjela que pode ser usada como antepasto ou como aperitivo.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Escondidinho de Frango 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 6 tomates
  • 1/2 pimentão
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 800 ml de leite
  • 1 kg de batata cozida
  • Queijo mussarela a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer o purê de batatas e reservar.
  • Refogar a cebola e o frango no azeite,
  • Acrescentar o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão,
  • Misturar o creme de cebola no leite e jogar no frango mexendo até engrossar.
  • Agora é só preparar o prato.
  • Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela,
  • Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bolo de Azeitona, Parmesão e Peito de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
  • 1 1/4 xícara de azeitonas pretas bem picadas
  • 2 xícaras de peito de peru em cubinhos
  • 8 ovos batidos
  • 3/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acessório:

  • Forma de bolo inglês com 28 x 11 cm, untada com azeite.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture farinha, queijo, manjericão, azeitona, peito de peru, junte ovos, manteiga, fermento, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira a massa para a forma untada, leve ao forno e asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, desenforme e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br

Camarão Grelhado no Espeto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 camarões grandes
  • 1 copo de cerveja, ou vinho branco
  • 1 colher de sopa de páprica vermelha
  • 1 pitada de Fondor
  • 1/2 copo de conhaque
  • 4 alhos amassados
  • 1/2 copo de azeite português
  • Sal grosso
  • Orégano
  • Limão para depois de assado.
  • Azeitonas sem caroço e cortadas a meio
  • Casca de limão cortada em tiras finas.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os temperos em um recipiente e reservar.
  • Envolver os camarões nas tiras de casca de limão.
  • Espetar os camarões em um espeto de churrasco, alternando camarão e azeitonas.
  • Levá-los à brasa, e ir pincelando no camarão, aos poucos, o molho preparado anteriormente.
  • Ir salpicando com o sal grosso os camarões na churrasqueira.
  • Depois de assados, salpicar gotas de limão sobre eles.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.ilhagrande.org