Arroz ao Creme de Atum

Arroz ao Creme de Atum
Ingredientes:
Arroz:
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente
Creme:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 pitada de páprica
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pepino em conserva cortado em tiras ou rodelas (opcional)

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Arroz ao Creme de Espinafre

Arroz ao Creme de Espinafre
Ingredientes:
  • 4 xícaras (chá)de arroz já pronto
Creme de espinafre:
  • 1 molho de espinafre
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de maisena
  • Sal e pimenta-do-reino branca, o quanto baste.
  • Noz-moscada, de preferência ralada na hora.

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Arroz ao Mar

Arroz ao Mar
Ingredientes:
  • 1 kg de camarão cinza fresco
  • 1 pacote de lula congelada em anéis (400 g)
  • 1 caixa de marisco ou mexilhão congelado (300 g)
  • 1 posta de cação (300 g)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho bem socados
  • 1 pimentão picado
  • 8 tomates maduros sem pele picados
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde batidinho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta ardida
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) rasas de arroz bem soltinho (a dica, é pingar limão, na água de cozimento)
  • 50 g de queijo parmesão, ralado, bem fininho.
  • Ovos cozidos para cobrir

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Arroz ao Mar de Tambaba

Arroz ao Mar de Tambaba
Ingredientes:
  • 300 g de camarões graúdos
  • 300 g lulas em anéis
  • 300 g de polvo
  • 300 g de mexilhões
  • 300 g de filés de peixe picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Salsinha picada
  • 2 tomates picados
  • Cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 250 ml de suco de maracujá
  • 259 ml de suco de manga
  • 250 ml de leite de coco
  • 300 g de queijo de coalho picado
  • 1 xícara (chá) de mel de engenho
  • Sal e pimenta

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Arroz ao Molho Branco

Arroz ao Molho Branco
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 6 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
Molho:
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 dente de alho socado com sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (café) de snubar ou amêndoas sem pele
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 100 g de cogumelos (opcional)
  • Sal a gosto

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