Arquivo da tag: Tomate

Arroz à Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 200 g de linguiça fresca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 2 cenouras cortadas em pedacinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
  • 3 tomates, batidos no liquidificador
  • 1 lata pequena de palmito, picado
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 1 lata pequena de ervilha

Modo de Preparar:

  • Colocar os pedaços de linguiça em fogo baixo, em uma panela tampada, para soltar toda a gordura e fritar bem.
  • Acrescentar a cebola, o Arroz e refogar.
  • Colocar o pimentão, a cenoura, o caldo, os tomates, ¾ litros de água fervente, as ervilhas e o palmito.
  • Quando ferver tampar parcialmente a panela e abaixar o fogo.
  • Deixar cozinhar por 15 minutos ou até o arroz secar.
  • Tampar a panela e deixar descansar 10 minutos.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Trinidad

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 tomates médios descascados sem sementes e cortados
  • 1 kg de camarões grandes, descascados e limpos
  • 60 g de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola bem picada

Modo de Preparar:

  • Respingar os camarões com o suco de limão.
  • Acrescentar a cebola, o tomate e misturar muito bem.
  • Juntar a cebolinha verde e o alho.
  • Temperar a gosto com sal e pimenta.
  • Deixar descansar durante 30 minutos.
  • Um pouco antes de servir, derreter a manteiga ou margarina em uma panela.
  • Adicionar os camarões com todos os temperos; cozinhar sobre fogo médio, durante mais ou menos uns 10 minutos, até que os camarões fiquem cor de rosa, virando-os uma ou duas vezes cuidadosamente.
  • Servir logo, acompanhado de arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Primavera 02

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • 3 limões

Modo de Preparar:

  • Lave o camarão e deixe de molho por 1 hora no caldo dos 3 limões com sal, para pegar gosto.
  • Pique e reserve separadamente a cebola, tomate, pimentão, cenoura.
  • Cozinhe levemente a cenoura por 5 minutos, reserve.
  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o pimentão, cenoura e por ultimo o tomate.
  • Acrescente o camarão (escorrido), o caldo de legumes, corrija o sal.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Por último acrescente o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bauru de Forno 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 12 colheres (sopa) de farinha trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Despejar metade da massa em uma assadeira untada (quadrada).

Recheio:

  • Pique os ingredientes.
  • Coloque em camadas sobre a metade da massa o presunto, a mussarela, tomates, orégano.
  • Coloque a última camada de massa.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Arraia com Pimentão e Tomate

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ xícara de água (60 ml)
  • 1 ½ kg de arraia cortada em pedaços
  • 1 pimentão verde médio cortado em rodelas
  • 3 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a arraia e escorrer.
  • Numa tigela média, temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
  • Reservar.
  • Numa frigideira grande com o azeite de oliva, refogar a cebola, o pimentão e o tomate em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescentar a arraia, o coentro e a água e cozinhar até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (em torno de 15 minutos).
  • Transferir para uma travessa e servir a seguir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br