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Frango com Molho de Cogumelo 01

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Ingredientes:

  • 1 frango grande cortado;
  • ½ xícara de farinha de trigo;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • ½ xícara de óleo;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 1 lata pequena de tomates pelados picados;
  • 250 g de cogumelos frescos ou em lata;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
  • Junte o alho, o vinho e os tomates com o líquido da lata.
  • Tampe a cozinha sobre o fogo lento durante 20 minutos ou até que o frango esteja macio.
  • Enquanto o frango cozinha frite os cogumelos na manteiga se forem frescos, se forem da lata, acrescente ao frango um pouco antes de terminar o aquecimento, somente escorrendo o líquido.
  • Salpique com a salsinha

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada de Arroz com Frutas da Estação

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de arroz
  • 250 ml de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 laranjas descascadas e cortadas em pedaços (gomos)
  • 1 maçã verde sem caroço, descascada e cortada em fatias
  • 1 lata grande de abacaxi em pedaços
  • 75 g de nozes picadas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • Opcional: sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com o sal e a manteiga, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto ainda estiver quente, misture com o óleo em uma tigela grande, tampe e leve ao refrigerador.
  • Adicione as laranjas, a maçã, o abacaxi e as nozes.
  • Acrescente o molho e misture levemente.

Molho:

  • Bata no liquidificador o açúcar, o vinagre, o óleo, o alho, a mostarda e o sal.
  • Acrescente as sementes de papoula a gosto.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Torta de Carne com Bananas

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa básica para torta fechada

Recheio:

  • 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média, picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 1/2 xícaras de leite (360 ml)
  • 1/3 xícara de uva passa preta (50 g)
  • 1/4 xícara de azeitona verde, picada (50 g)
  • 2 bananas prata ou nanicas maduras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo até começar a dourar.
  • Junte a carne e tempere com sal e a pimenta dedo de moça.
  • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem solta.
  • Acrescente o tomate e misture.
  • Junte a farinha, o vinagre o leite e cozinhe, mexendo, até ficar uma mistura cremosa e soltar do fundo da panela.
  • Adicione as passas e a azeitona e misture.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.

Montagem:

  • Forre a fôrma com a massa preparada.
  • Espalhe o recheio de carne e arrume por cima as fatias de banana.
  • Cubra com a massa restante.
  • Com as sobras, faça tirinhas para decorar.
  • Leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, até dourar bem.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  • Sirva quente ou morna.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Carne Suína à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 4 bifes de sobre paleta
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 100 g de brócolis separados em buquês
  • 50 g de broto de feijão
  • 1 pimentão vermelho
  • 60 g de mini milho (opcional)
  • 60 g de ervilhas tortas (pode substituir por vagem)
  • 2 talos de cebolinha limpa (parte branca)
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres (chá) óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de gergelim

Molho

  • 1 colher (chá) de mel fino
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes em tiras de 1,5 cm por 8 cm.
  • Fatie as cebolinhas na transversal e as ervilhas na diagonal.
  • Corte a cenoura ao meio e depois em pedaços compridos.
  • Faça o mesmo com o pimentão e a cebola e corte os mini milhos ao meio.
  • Lave em água corrente o broto de feijão e os brócolis.
  • Prepare o molho para refogar batendo numa tigela pequena o mel, o suco de laranja, o óleo de gergelim, o azeite, o amido de milho e o shoyu com o batedor.
  • Para fritar a carne, primeiro aqueça uma wok em fogo moderado.
  • Coloque um pouco do óleo e esquente-o, mas sem sair fumaça.
  • Junte cerca de 1/3 da carne e frite por 2-3minutos, mexendo-a com uma colher de madeira.
  • Repita até ter fritado toda a carne. Reserve.
  • Use o restante do óleo para refogar a cebolinha, a cebola, a cenoura, e o pimentão por cerca de 2-3 minutos.
  • Junte o mini milho, as ervilhas e o molho.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente a carne o broto de feijão e o gergelim.
  • Mexa e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou macarrão japonês.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Frango ao Molho de Mostarda 04

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Ingredientes:  

  • 1 kg de peito de frango cortado em filés
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 latas de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de mostarda tradicional
  • 1/2 colher de sal
  • Óleo para dourar o frango
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:  

  • Numa frigideira doure os filés já temperados no óleo e reserve em um refratário onde já irá servir.
  • Ainda na frigideira refogue a cebola com o orégano, acrescente a mostarda e o creme de leite mexa para formar um creme grosso e uniforme.
  • Despeje em cima dos filés e sirva em seguida ou leve ao forno em temperatura baixa para aquecer até servir.
  • Não deixe muito tempo no forno, pois o creme de leite pode ressecar.
  • Pode ser servido acompanhado de um arroz à grega e saladas leves.

Fonte: http://www.panelaboa.com