Legumes à Moda Chinesa

Legumes à Moda Chinesa

Ingredientes:
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 2 talos de alho-poró;
  • 200 g de vagens cortadas em pedaços grandes;
  • 100 g de champignons cortados em lâminas;
  • 100 g de broto de feijão;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja;
  • ½ tablete de caldo de legumes dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente;
  • 1 colher (café) de Ajinomoto;
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico;
  • 1 xícara (chá) de xerez seco;
  • 1 colher (chá) de alecrim picado;
  • 1 colher (chá) de tomilho picado;
  • Sal e pimenta a gosto.

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Arroz com Broto de Feijão

Arroz com Broto de Feijão

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Suco de ½ limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobrem.) rasa de gengibre ralado
  • 200 g de broto de feijão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sal a gosto.

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Salada dos Trópicos

Salada dos Trópicos

Ingredientes:

  • 1 alface-americana
  • 1 endívia
  • 1 radicchio
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de repolho branco ralado
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
  • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • ½ xícara (chá) de tomate seco
  • 10 muçarelas de búfala
  • 5 kanis desfiados
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1 manga Palmer em tiras
  • 1 kiwi cortado em rodelas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de limão ou vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

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Salada de Cordeiro com Trigo Integral

Salada de Cordeiro com Trigo Integral

Salada de Cordeiro com Trigo IntegralIngredientes:

  • 180 g de trigo integral
  • 2 dentes de alho
  • 400 g de bifes magros de pernil de cordeiro sem a gordura
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 250 g de brotos de feijão lavados e escorridos
  • 170 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 talos de aipo cortados em fatias finas
  • 55 g de rúcula
  • 85 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 5 colheres (sopa) de molho vinagrete básico
  • Pimenta-do-reino

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