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Arroz Chop Suey 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de (chá) de arroz cozido (solto)
  • 1 colher de (chá) de Glutamato Monossódico (realçador de sabor)
  • 150 g de presunto em cubos miúdos
  • 200 g de peito de frango em cubinhos
  • 1 xícara de (chá) de cenouras em cubinhos
  • 1 xícara de (chá) de ervilhas cozidas
  • ½ xícara de (chá) de cebolinha verde
  • 1 colher de (sopa) de molho shoyu
  • 3 ovos
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Frite o frango e o presunto no óleo.
  • Junte a cenoura e as ervilhas.
  • Misture para fritar rápido.
  • Em outra frigideira, esquente um pouco de óleo.
  • Bata ligeiramente os ovos com Glutamato Monossódico (realçador de sabores).
  • Frite e depois corte em tirinhas.
  • Junte tudo ao arroz, coloque o shoyu, sal e a cebolinha verde picadinha.
  • Mexa para misturar bem.
  • Sirva.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Curry com Tofu

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Ingredientes:

  • 500 g de Tofu (queijo de soja);
  • 100 g de ervilhas tortas (sem o fio lateral);
  • 100 g de ervilhas frescas;
  • 100 g de cenoura em cubinhos (previamente cozidas);
  • 100 g de batatas em cubinhos (previamente cozidas);
  • 01 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 01 colher (sobremesa) rasa de alho amassado
  • 1/2 cebola cortada em tiras finas
  • 01 colher (café) de raiz-forte em pó (wasabi)
  • 03 pitadas de sal
  • 01 colher (chá) de salsa picada
  • 01 colher (chá) de curry em pó dissolvido em 1 copo de água fervente
  • 01 colher (sobremesa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho na manteiga.
  • Adicione as ervilhas tortas, o sal, salsa e raiz-forte.
  • Refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente os demais legumes e polvilhe a farinha de trigo.
  • Despeje a água com o curry dissolvido.
  • Mexa com cuidado.
  • Acrescente o Tofu (cortado em cubinhos de 1 cm de lado).
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Sirva com arroz de coco ou arroz branco.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Torta ao Curry

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Ingredientes:

  • 125 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga
  • 750 g de carne moída
  • 4 potes de iogurte
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 150 g de ervilhas frescas
  • 50 g de uvas passas
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 ramo de coentro
  • 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-do-reino preta
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture no processador a farinha, a manteiga e uma pitada de sal. Adicione lentamente água gelada até formar uma bola.
  • Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Mergulhe as uvas passas em água fervente por alguns minutos.
  • Cozinhe as ervilhas por 4 minutos em água salgada em ebulição.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Pique as cebolas e doure-as no azeite por 5 minutos, acrescente o curry e, depois, a carne.
  • Cozinhe por 1 minuto em fogo alto, mexendo com colher de pau.
  • Numa tigela, misture a carne com 2 potes de iogurte, os ovos inteiros, as ervilhas, as uvas passas escorridas e o suco de 1 limão.
  • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Abra a massa numa fôrma untada com manteiga, despeje sobre ela o preparado e asse por 30 minutos.

Molho:

  • Misture dois potes de iogurte, coentro picado, o suco e a casca ralada de 1 limão.
  • Sirva a torta morna junto com o molho.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Torta de Camarão 08

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de camarão com casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates médios sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 120 ml de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 120 ml de leite
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e reserve.
  • Numa panela média, aqueça o azeite.
  • Junte a cebola e o alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Acrescente os tomates e o coentro,
  • Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que os tomates desmanchem.
  • Adicione os camarões, a azeitona e a ervilha.
  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Acrescente a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

  • Numa superfície lisa, misture a farinha com o fermento e o sal.
  • Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
  • Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
  • Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio.
  • Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio para cobrir.
  • Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma.
  • Corte as sobras no formato que desejar para decorar.
  • Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.webbusca.com.br

Salada de Ceia

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 maçãs verdes grandes (picadas com casca)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, deixando por último o sal o creme de leite e o óleo.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br