Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido ou 1 ½ xícaras para cozinhar
• 10 vagens
• 6 buquês de brócolis
• 2 cenouras
• 650 g de carne moída ou coxão mole em pedaços
• 2 bananas da terra maduras firmes
• ½ kg de queijo minas padrão
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebolas picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 folhas de louro
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga para fritar as bananas
• 1 colher (sopa) de manteiga em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Pique o coxão mole na ponta da faca bem picadinho ou utilize a carne moída, tempere com alho, sal e pimenta.
• Junte a carne com; a cebola, os tomates e o pimentão picadinhos, o extrato de tomate e as folhas de louro e refogue no óleo quente por aproximadamente 10 minutos até que carne fique cozida sem muito caldo, acrescente a salsinha e cebolinha.
• Passe as verduras rapidamente na água quente, escorra e pique-as no tamanho desejado.
• Aqueça o azeite e refogue as verduras, acrescente sal a gosto.
• Descasque as bananas, corte-as ao meio e em fatias médias.
• Numa frigideira coloque manteiga aos poucos e frite-as , deixando-as douradas.

Montagem:

• Utilize um recipiente que vá ao forno.
• Coloque uns pedaços de manteiga no fundo do recipiente.
• Acrescente o arroz, as verduras picadas, a carne; o queijo e a banana frita.
• Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br