Arquivo da tag: Catchup

Strogonoff de Camarão Rápido

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sete barbas limpo
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de azeite
  • Alho e cebola a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 colhes (sopa) de catchup
  • 6 colhes (sopa) de mostarda
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, tempere o camarão com o suco do limão e com o sal.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, em uma frigideira.
  • Coloque o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
  • Quando começar a ferver junte o camarão e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Coloque o creme de leite, misture bem.
  • Volte ao fogo apenas para aquecer, (não deixe ferver).

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Coquille de Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite ou nata;
  • 1,5 kg de camarão;
  • 1 colher (sopa) de catchup;
  • 1 copo de vinho branco ou vermute;
  • 4 gemas;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal, limão pimenta e louro a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o camarão com sal, limão, vinagre, pimenta e louro.
  • Numa panela, colocar 2 colheres de manteiga, dourar a farinha de trigo e dissolver com um pouco do caldo de camarão.
  • Em outra panela, em banho-maria, colocar 4 gemas e o restante da manteiga batendo até engrossar, por aqui o limão e o vinho e continuar batendo.
  • Retire do fogo.
  • Misture o creme de leite e o creme de farinha feito anteriormente.
  • Colocar o catchup e o sal a gosto.
  • Misture este molho nos camarões, arrume nas conchinhas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar com pedacinhos de manteiga por cima.
  • Servir com arroz e legumes.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Salada de Peru com Melão

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Ingredientes:

  • 1/2 pé de alface roxa;
  • 1/2 pé de agrião;
  • 200 g de peru em cubinhos;
  • 2 xícaras (chá) de melão em cubinhos;
  • 200 g de iogurte;
  • 4 colheres (sopa) de catchup;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas, rasgue-as e coloque no refratário.
  • Coloque os cubinhos de melão e peru por cima das folhas e reserve.
  • Acrescente o iogurte e misture com o catchup, mostarda e o molho inglês.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Camarão à Newburg 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • Vinho do Porto ou branco
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída
  • 1 pitada de caiena (pimenta vermelha)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 1 1/2 colheres de manteiga
  • 1 cálice de conhaque
  • 3 colheres de catchup

Modo de Preparar:

  • Depois de pré-cozidos e limpos os camarões, refogue num pouco de manteiga.
  • Junte ao camarão o vinho, a quantidade suficiente para que o camarão fique bem coberto, tempere com sal, pimenta do reino moída e uma pitada de caiena.
  • Em fogo alto, deixe ferver até que o líquido se reduza à metade.
  • Bata o creme de leite com as gemas e a manteiga, e o de catchup.
  • Tire a panela do fogo, e junte a mistura de creme de leite.
  • Leve novamente a panela ao fogo, mexendo sempre para evitar que ferva.
  • Uma vez bem aquecido e o molho todo bem ligado como um creme, acrescente um cálice de conhaque, mexa e despeje numa terrina, servindo-se quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Camarão com Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ½ kg de camarão fresco ou congelado
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • ½ limão cortado em rodelas
  • 8 grãos de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsinha
  • 3 cebolinhas verdes
  • 1 lata de cerveja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar a cerveja, os grãos de pimenta, o limão cortado em rodelas, a folha de louro, a salsinha, sal a gosto e a cebolinha verde em uma panela.
  • Deixar levantar fervura.
  • Juntar o camarão descascado e limpo.
  • Deixar levantar fervura novamente. Retirar do fogo.
  • Deixar descansar até esfriar.
  • Retirar o camarão, coar o líquido e reservar ½ xícara.
  • Misturar o líquido reservado e a farinha numa panela pequena.
  • Deixar levantar fervura.
  • Ferver por aproximadamente 1 minuto, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo, juntando depois os ingredientes restantes.
  • Levar à geladeira.
  • Servir a mistura sobre o camarão.

Fonte: http://mundodesabores.com.br