Ever Coffee
Ingredientes:
- 2/3 de Café
- 1/3 de Apricot
- 1 lance de Vinho do Porto
Ever Coffee
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Arquivo da tag: Vinho do Porto
Mousse de Fígado de Galinha
Mousse de Fígado de Galinha
Ingredientes:
- 1 fôrma retangular com 15 a 20 cm de comprimento
Mousse:
- 600 g de fígados de galinha
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 6 colheres [sopa] de óleo de milho ou soja
- 2 colheres [sopa] de gelatina em pó transparente
- 1 xícara [chá] de água ou caldo de legumes
- Sal
Geleia:
- ½ xícara de vinho do Porto Ruby
- 1 ½ xícara de água mineral
- 1 colher [sopa] de gelatina em pó incolor
Coquetel de Camarão Especial 02
Coquetel de Camarão Especial 02
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de catchup
- ½ colher (sopa) de mostarda preparada
- ½ colher (sopa) de brandy ou aguardente de vinho
- ½ colher (sopa) de vinho do Porto seco
- 1 colher (sobremesa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de estragão
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite gelado
- 500 g de camarão rosado cozido no vapor
- Folhas de alface sem os talos, cortadas bem finas
Vinho Quente Sueco
Vinho Quente Sueco
Ingredientes:
- 2 garrafas de vinho tinto frutado
- 1 garrafa de vinho do porto
- 3 canelas em paus
- 14 cravos-da-índia
- 1 laranja com a casca cortada em tiras finas
- 1 xícara (chá) de açúcar ou a gosto
- ¾ de xícara (chá) de rum ou a gosto
- 4 colheres (sopa) de conhaque ou a gosto
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- 1 xícara (chá) de amêndoas em lascas
Orecchiette com Lascas de Bacalhau ao Porto
Orecchiette com Lascas de Bacalhau ao Porto
Ingredientes:
- 150 g de alho-poró fatiado;
- 200 ml de azeite extravirgem;
- 300 g de bacalhau em lascas finas, dessalgado e pré-cozido;
- 200 ml de vinho do Porto seco;
- 200 ml de creme de leite fresco;
- 10 tomates-cereja cortados em quatro e sem sementes;
- Sal e pimenta;
- 500 g de macarrão tipo orecchiette pré-cozido;
- Ervas frescas para decorar.