Salada com Molho Russo

Publicado em 16/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as folhas de alface e rasgue-as em pedaços grandes.
Coloque em uma saladeira.
Lave os tomates, corte-os em rodelas e arranje sobre a alface.
Para o molho, bata a maionese com o misturador juntamente com os demais ingredientes.
Coloque-o em uma tigela e sirva acompanhando a salada.

Espetinho de Frango 02

Publicado em 16/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os pedacinhos de frango em uma tigela e tempere com os ingredientes acima.
Depois de 30 minutos comece a fazer os espetinhos.
Pega-se um palito, espeta-se um pedacinho de frango enrolado na tira de bacon.
Quando estiver tudo pronto passe em um ovo batido com um pouco de água e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, repouse em toalha de papel e sirva.

Publicado em 16/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o frango e retire os filés do peito, e parte que sobrar com osso, faça um caldo.
Coloque numa panela água. Ferver.
Adicione frango com osso e alho.
Em seguida corte os filés em escalopes.
Adicione o sal nos escalopes.
Enquanto o caldo ferve acrescente pimenta do reino.
Coloque o curry nos escalopes de frango.
Numa panela adicione a manteiga numa panela e aquece.
Descasque e pique a cebola
E deixe a cebola murchar na panela com a manteiga.
Cozinhe o caldo mais uns 5 minutos.
E acrescente o extrato de tomate na cebola e o catchup, misture, adicione uma concha do caldo e deixe reduzir.
Em seguida acrescente arroz cozido nessa mistura.
Sempre mexe.
Tire as cascas dos aspargos e depois fazer o branqueamento neles. Reserve.
Numa frigideira aquece e adicione a manteiga.
Em seguida passe os escalopes na farinha e doure na frigideira.
Tire as cabeças dos aspargos e corte-os em pedaços pequenos.
Em seguida adicione os aspargos na frigideira e mexe.
Acrescente um pouco de caldo e creme de leite. Misture.
E deixe reduzir.
Em seguida adicione o parmesão ralado no arroz. Reserve.
Sirva o arroz junto com o frango com os aspargos.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 05/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga e a cebola em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima.
Junte os camarões.
Tampe o recipiente e volte ao forno por 3 minutos, potência máxima.
Rearranje os camarões durante o cozimento.
Acrescente o catchup e o requeijão e volte ao forno por 2 minutos, na potência máxima.
À parte dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos camarões.
Leve ao forno por 4 minutos, potência máxima, para o molho engrossar.
Mexa uma vez durante o cozimento.
Sirva com arroz branco.

Publicado em 31/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela de pressão em fogo médio com o óleo doure o de músculo cortado em cubinhos, a cebola picadinha e os dentes de alho amassados.
Coloque o cálice de conhaque numa concha, ateie fogo na concha e jogue na carne da panela para flambá-la.
Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, as cenouras cortadas em cubos pequenos e o litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em meio litro de água).
Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos (conte após o chiar da panela).
Retire a panela do fogo, tire a pressão e abra a tampa. Imediatamente acrescente o catchup, a mostarda, a caixinha de creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto.
Volte a panela ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar os sabores.
Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.