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Strogonoff de Carne 09

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Strogonoff de Carne 09Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon em tiras
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de champignon fresco
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 xícaras (café) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • 100 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve.
  • Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve.
  • Em uma panela grande, refogue a cebola picada no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa.
  • Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe).
  • Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa.
  • Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Molho Inglês 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de pimenta malagueta bem picada
  • 2 colheres (sopa) de catchup passado por um pano
  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • ½ colher (chá) de cravo da índia em pó
  • 4 colheres (chá) de pimenta do reino
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 3 cebolinhas verdes bem picadas
  • 150 g de filé de anchovas
  • 4 xícaras (chá) de vinagrete
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e passe por uma peneira ou bata no liquidificador.
  • Coloque num pote de vidro.
  • Ponha numa panela com água fervente e aqueça muito bem (cerca de 40 minutos).
  • Coe e deixe descansar num pote tampado sem apertar, por 2 dias.
  • Feche bem.
  • Conserve por 2 meses fora da geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Asa de Frango com Abacate

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Ingredientes:

  • 1 kg de tulipa de frango        
  • 1/2 xícara (chá) de catchup  
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico         
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo        
  • 2 dentes de alho picados      
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês    
  • 2 colheres (sopa) de mostarda         
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce   
  • 3 copos de vinho branco      
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca   
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de azeite   

Molho

  • 1 abacate       
  • 1 cebola picada         
  • 2 tomates picados     
  • 2 colheres (sopa) de azeite   
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere as asas de frango, com sal, açúcar mascavo, mostarda, catchup, alho, molho inglês, pimenta, vinho branco e páprica doce.
  • Misture bem para que pegue sabor e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
  • A seguir, coloque para grelhar na churrasqueira.
  • Vá virando as asas e pincelando com a marinada.

Molho:

  • Misture o abacate, os tomates picados, a cebola, o azeite, sal e orégano.
  • Coloque essa mistura dentro da casca do abacate para servir.
  • Serve como decoração.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de champignon
  • Catchup, mostarda e sal agosto
  • Salsa ou cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo em uma travessinha e está pronto
  • Se quiser, pode levar por 2 ou 3 minutos no micro-ondas, mas também é bom frio
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br