Arquivo da tag: Alface

Abacate Recheado com Camarões 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3  colheres (sopa) de alcaparras
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 abacates médios, maduros
  • ½ kg de camarões limpos
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões em um pouco de água salgada.
  • Quando cozidos, escorrer e reservar.
  • Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços.
  • Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam.
  • Cortar duas metades de abacates em quadradinhos.
  • Misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente.
  • Colocar uma folha de alface sobre o pratinho de sobremesa e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese.
  • Enfeitar com alcaparras e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Ricota, Patê de Azeitonas e Tomates Secos

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Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer, se possível integral
  • 6 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de patê de azeitonas
  • 2 tomates secos em azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de orégano
  • 1 ramo de manjericão
  • 4 folhas verdes (alface, rúcula, agrião, escarola, etc.)
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio e espalhe o patê de azeitonas sobre a parte inferior.
  • Em uma tigela, amasse bem a ricota e espalhe em cima do patê.
  • Salpique com uma pitada de pimenta do reino.
  • Escorra os tomates, corte-os no sentido do comprimento e coloque em cima da ricota.
  • Salpique com o alho picado, o manjericão e o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Acrescente as folhas de alface bem escorridas, feche novamente o pão e sirva.

Fonte: http://www.majular.com.br

Arroz à Egípcia

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de arroz
  • 2 peitos de frango
  • 2 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 50 g de castanha de caju torrada picadinha
  • 50 g de uvas passas brancas
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pé de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango na água e sal.
  • Retire e desfie. Reserve.
  • Frite o arroz na manteiga com o azeite até ficar solto.
  • Acrescente 6 copos da água que foi cozido o frango.
  • Junte as castanhas, as uvas passas, o açafrão, cozinhe em fogo brando.
  • Este arroz fica solto.
  • O limão é colocado logo que fritar o arroz. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Salada da Cláudia

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 maço de agrião
  • 1 maço de rúcula
  • 20 tomates cereja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picadas
  • Sal, vinagre balsâmico, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem todas as verduras e deixe escorrer.
  • Distribua os ingredientes decorativamente em uma saladeira.
  • Misture o sal, o vinagre balsâmico, o azeite e a pimenta do reino separadamente e coloque sobre a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Lanche de Frango 03

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Ingredientes:

  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 xícara de (chá) de cenoura ralada fina
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres de (sopa) de iogurte
  • 2 tomates picados
  • 5 folhas de alface crespa
  • 10 fatias de pão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, doure a cebola no azeite, junte o frango cozido e desfiado com os tomates.
  • Refogue por 10 minutos.
  • Assim que esfriar, junte o restante dos ingredientes e misture bem até formar uma pasta.
  • Recheie os pães, coloque uma folha de alface em cada um e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com