Arquivo da tag: Tomate

Frango à Portuguesa 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de sobre coxa de frango
  • 6 batatas em rodelas
  • 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de azeitona verde
  • 1 tomate em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 cebola em rodelas
  • 500 ml de molho de tomate
  • Quanto baste de orégano
  • 1 copo(s) de vinho branco
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  •  Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango para que fiquem dourados (não precisa cozinhar pois ainda vai ao forno).
  • Em um refratário coloque um fio grande de azeite e arrume as batatas em rodelas cozidas.
  • Coloque o frango frito sobre as batatas.
  • Misture a cebola, o tomate, as azeitonas, a linguiça e o pimentão e coloque sobre o frango.
  • Misture em uma vasilha, o molho de tomate o orégano com o vinho e derrame sobre o frango até a metade do refratário.
  • Coloque um fio grande de azeite.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno para ferver.
  • Retire o papel para dourar um pouco e sirva com arroz branco.

Dica: este prato pode ser feito de véspera ou congelado depois de pronto.

Fonte: Mariza da Natividade Dias da Costa – http://cybercook.terra.com.br

Frango à Putanesca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 sobre coxas de frango
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de extrato de tomates
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 batata em tiras
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 200 g de Requeijão
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 limão espremido

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e limão a gosto.
  • Corte a cebola e o alho bem finos e coloque na panela com o frango.
  • Deixe cozinhar, acrescentando água para não grudar no fundo da panela, por cerca de 20 minutos.
  • Adicione a massa de tomate e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
  • Misture e despeje o frango com o molho em uma assadeira.
  • Acrescente o pimentão, o tomate, e o requeijão.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para forno alto por 15 minutos.
  • Frite as batatas palha e cubra o frango, ao retirá-lo do forno.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Gustavo Alexandre Adami Ceschi – http://cybercook.terra.com.br

Caldo de Caridade 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta vermelha picada a gosto
  • 300 g de carne moída
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 1/2 l de água quente
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de cada tempero (salsinha, cebolinha e coentro) picado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Numa panela com manteiga, refogue cebola, alho, pimenta vermelha, carne moída e tomate.
  • Refogue até que a carne esteja totalmente seca (+/-20 minutos).
  • Acrescente água quente e caldo de carne.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo médio e polvilhe farinha de mandioca crua apenas para engrossar o caldo.
  • Acerte o sal se necessário.
  • Adicione em seguida salsinha, cebolinha, coentro e ovos.
  • Mexa vigorosamente com auxilio de uma colher de pau para quebrar os ovos e formar fiapos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitas.com

Sopa de Legumes com Macarrão de Letrinhas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de mandioquinha
  • 2 tomates maduros (com pele e sementes)
  • 1 abobrinha paulista (com casca)
  • 1 berinjela (com casca)
  • 1/2 cebola
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 colher (sopa) rasa de páprica doce
  • 1 colher (sopa) rasa de noz moscada
  • 1 colher (café) rasa de gengibre em pó
  • 1/2 pacote de macarrão de letrinhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão cozinhe a mandioquinha, o tomate, a abobrinha paulista, a berinjela, a cebola e o alho.
  • Retire da panela e bata tudo no liquidificador.
  • Leve ao fogo (baixo) novamente e adicione sal a gosto, a páprica doce, a noz moscada e o gengibre.
  • Adicione o macarrão.
  • Cozinhe até que o macarrão esteja macio.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Canjiquinha com Couve Manteiga

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de canjiquinha
  • 2 litros de água
  • 1/2 maço de couve manteiga cortada bem fininha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 tomates sem pele cortados em cubo
  • 1 caldo de legumes
  • 3 colheres de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue no azeite o alho, a cebola e a couve.
  • Depois que a couve murchar adicione a água, os tomates, o caldo de legumes, a salsa e a canjiquinha.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a canjiquinha esteja cozida.
  • Se achar necessário vá adicionando um pouco mais de água durante o cozimento.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br