Arquivo da tag: Salsa

Lasanha de Bacalhau com Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 250 g de queijo parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal temperado a gosto
  • 500 g de bacalhau demolhado e desfiado,
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomates
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Coentro, salsa e cebolinha picadinhos
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 maço médio de brócolis cozido em água fervente
  • 3 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure o alho em 4 colheres de sopa de azeite.
  • Junte a cebola, refogue por dois minutos e acrescente o bacalhau e os demais ingredientes.
  • Cozinhe mexendo de vez em quando, até obter um caldo cremoso.
  • Prove o sal, tempere com pimenta a gosto e retire do fogo.
  • Adicione os temperos verdes, misture bem e reserve.
  • Recheio de brócolis:
  • Limpe o maço, separe os buquezinhos e cozinhe em água fervente, escorra.
  • Doure o alho no azeite e refogue os brócolis rapidamente.
  • Cozinhe a massa da lasanha, e escorra.

Para a montagem:

  • Forre o fundo de um refratário com um pouco de molho de tomates.
  • Cubra com tiras de massa, colocadas lado a lado, e espalhe sobre essa camada o creme de bacalhau distribuindo uniformemente.
  • Faça por cima outra camada de massa, cubra com as fatias de mussarela, regue com colheradas de molho de tomates e salpique com um pouco de parmesão.
  • Cubra com nova camada de massa e espalhe por cima o refogado de brócolis.
  • Faça a última camada de massa, regue com o restante do molho de tomates, polvilhe com o restante do queijo parmesão e leve ao forno alto por 20 minutos.
  • Depois retire do forno e decore com azeitonas pretas e buques de brócolis

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Salada de Verão 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana
  • 1 pepino em cubos
  • 100 g de tomate pequeno
  • 01 cenoura ralada
  • 250 g de mussarela de búfala cortada em rodela
  • Salsa picadinha a gosto
  • Manjericão picadinho a gosto

Molho:

  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1/2 copo de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Salsa picadinha a gosto
  • Manjericão picadinho a gosto
  • Hortelã a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Misturar bem e servir sobre a salada.
  • Arrume a alface, cenoura, pepino e o tomate.
  • Por cima a mussarela, um pouco de salsa com manjericão.

Fonte: Marco Túlio – http://www.receitadesalada.com

Salada de Feijão-Fradinho 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de feijão-fradinho
  • 1 cebola grande picada miúdo
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre ou a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • Salsa picada finamente
  • 50 g de salame em fatias
  • 2 ovos cozidos fatiados
  • 12 azeitonas pretas

Para guarnecer:

  • Folhas amargas (rúcula, almeirão picado ou agrião, à sua escolha)

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe o feijão ( não é necessário deixar de molho ) em bastante água, num caldeirão.
  • Demora cerca de 1 hora e meia, mas o uso da panela de pressão é arriscado, pois pode deixar o feijão muito mole.
  • Devem ficar macios, mas inteiro.
  • Pique a cebola e a salsa.
  • Cozinhe os ovos, marcando 10 minutos, desde o momento em que a água começa a ferver.
  • Coloque-os na água fria e descasque.
  • Quando o feijão estiver cozido, retire-o do fogo e vire num escorredor.
  • Coloque-o numa tigela e tempere ainda quente, com a cebola, sal, pimenta, vinagre e azeite.
  • Deixe esfriar.
  • Numa travessa, arrume uma “cama” com a verdura que escolheu e coloque o feijão.
  • Salpique a salsa.
  • Distribua as fatias de salame, as azeitonas e as fatias de ovo cozido, ao redor do prato.
  • Sirva como entrada ou um delicioso prato único para o verão.

Dica: Para cortar o ovo cozido, mantenha a faca úmida, passando-a por um pano úmido, a cada fatia que cortar, ou utilize um aparelho próprio para isso.

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Salada Vira Lata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 latas de conserva de legumes (tipo seleta) sem a água
  • 2 tomates sem sementes, cortados do mesmo tamanho dos legumes
  • 1 lata de feijão branco ou grão de bico sem a água
  • 1 lata de atum ralado (ou 100 g de salame fatiado picado)
  • 3 fatias de cebola picadinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere, tomando cuidado com o sal.
  • É preferível colocar um pouquinho de cada vez e provar antes de colocar mais.
  • Coloque numa travessa algumas folhas de alface arranjadas de modo que fiquem um pouquinho para fora da travessa (só uma camada de alfaces) e despeje a salada de legumes, colocando-a sobre as folhas .

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Bolo de Macarrão e Carne 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 fatias de toicinho defumado picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de carne moída
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1/3 xícara de leite
  • 1/4 xícara de queijo ralado
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca
  • 1/2 kg de macarrão (espaguete)
  • Sal
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Frite o toicinho em sua própria gordura até dourar.
  • Junte a cebola e refogue ligeiramente.
  • Acrescente a carne moída, sal, pimenta e a salsa.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até a carne dourar e ficar solta.
  • Esmigalhe o pão e misture com o leite e o queijo.
  • Junte à carne e misture.
  • Reserve.
  • Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Cozinhe o macarrão com água e sal e escorra.
  • Junte os ovos batidos e misture.
  • Coloque metade do macarrão no fundo da forma.
  • Espalhe a carne e cubra com o macarrão restante.
  • Leve ao forno moderado, já aquecido, e asse por 30 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br