Salada Light 04

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Colocar no copo do liquidificador o leite, o óleo, a margarina e os ovos e bater rapidamente para misturar.
Com o aparelho funcionando, acrescentar os demais ingredientes da massa, batendo até misturar bem.
Provar e, se achar necessário, adicionar sal.
Untar uma fôrma refratária com margarina, polvilhar com farinha de trigo e despejar metade da massa na fôrma.
Preparar o recheio, misturando numa tigela todos os ingredientes, e colocar na fôrma.
Cobrir o recheio com o restante da massa e levar ao forno pré-aquecido para assar até dourar.

Sopão da Força

Publicado em 12/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de óleo
3 kg de acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
3 kg de cebolas em cubos
8 litros de água
6 tabletes de caldo de carne esfarelados
500 g de cada legume em cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho)
250 g de cada legume em cubos (abobrinha, vagem)
2 maços de couve rasgadas
1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio
1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Numa panela grande com 2 xícaras (chá) de óleo doure bem 3 kg acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta do reino a gosto (30 a 40 minutos).
Acrescente 3 kg de cebolas em cubos e refogue mais um pouco.
Junte 8 litros de água e 6 tabletes de caldo de carne esfarelados e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
Acrescente 500 g de cada legume cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho), 250 g de cada legume cubos (abobrinha, vagem), 2 maços de couve rasgadas e cozinhe por mais 40 minutos.
Adicione 1 kg de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio e cozinhe por mais 10 minutos.
Tempere com 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e coentro) e corrija o sal e a pimenta do reino.
Sirva em seguida.

Publicado em 11/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
Para o recheio, doure a cebola e o alho no óleo quente.
Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar.
Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno para assar.

Publicado em 10/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão.
Marinar por 1 hora.
Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho.
Ferver por 15 minutos.
Coar.
Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo.