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Peru Especial

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Ingredientes:

  • 1/2 de peito de peru defumado
  • 1 cebola média
  • 80 g de manteiga
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite quente
  • 100 ml de caldo de frango 
  • 100 ml de creme de leite
  • 250 g de presunto fatiado
  • 250 g de mussarela
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peru em pouca água por cerca de 40 minutos, reservar a água e deixar o  peito de peru esfriar.
  • Em uma panela, frite a cebola na manteiga, acrescente a farinha  de  trigo e misture até dourar.
  • Em seguida, acrescentar  aos  poucos  o  caldo  de  peru  quente,  o leite quente e por último o creme de leite, mexendo sempre para não encaroçar, até obter um creme homogêneo.
  • Tempere com sal e espalhe e um pouco do  creme  no  fundo  de um refratário.
  • Fatiar o peito de peru e fazer uma  montagem  em  camadas,  usando  uma fatia de peito de peru, uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto.
  • Espalhe o  creme restante por cima e cubra com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Salada Siciliana 03

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto cru
  • 200 g de folhas de alface lisa, crespa e americana, radicchio e rúcula
  • 200 g de queijo camembert
  • 60 g de nozes
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 50 g de mel
  • 1 limão
  • 20 ml de molho inglês
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha um prato raso grande e bem bonito, de preferência redondo. Pense em uma flor, e distribua as folhas alternadamente.
  • Corte o queijo e o presunto em tirinhas longas e finas.
  • Olhe para a flor que você criou e imagine o miolo.
  • Coloque as tirinhas de presunto e queijo formando listras do centro para as bordas do prato.
  • Parta as nozes e salpique sobre a “flor”.
  • Por último, prepare o molho.
  • Misture o azeite, o suco de limão, o molho inglês, o mel e sal a gosto.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Oriental 04

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Ingredientes:

  • 300 g de broto de soja fresco
  • 3 tomates
  • 1 xícara (chá) de carne de frango cozida e desfiada
  • 2 fatias de presunto cortados em tirinhas finas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 pé de alface
  • Sal
  • Pimenta-do-reino em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cogumelos secos

Modo de Preparar:

  • Afervente os brotos de soja 3 minutos em água com sal e escorra.
  • Pique os tomates em pedaços, sem as sementes.
  • Misture a carne de frango com o presunto.
  • Descasque os ovos e corte-os em quatro.
  • Lave a alface, retire as folhas maiores para decorar o prato e pique o miolo em tiras finas.
  • Coloque todos os elementos da salada em uma saladeira, menos as folhas de alface e os ovos,
  • Tempere com sal, pimenta açúcar e shoyu e o azeite, misturados.
  • Afervente os cogumelos por 3 minutos e pique-os.
  • Arrume no prato de servir as folhas de alface, coloque a salada temperada, os ovos cortados e os cogumelos.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Torta de Legumes 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha

Recheio:

  • 1 batata pequena picadinha
  • 1 cenoura pequena picadinha
  • 4 vagens picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe os legumes
  • Em um recipiente junte aos legumes, cebola, tomate sem semente, salsinha, cebolinha, presunto e a mussarela, ralados, sal, orégano, pimenta e azeite
  • Misture a cada ingrediente adicionado

Massa:

  • No copo do liquidificador coloque leite, ovos, azeite e o queijo ralado e bata
  • Desligue, junte sal e a farinha e bata, desligue
  • Acrescente o fermento em pó e bata novamente
  • Coloque parte da massa em assadeira untada e polvilhada
  • Empregue o recheio e sobre ele o restante da massa
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por 15 a 20 minutos, e 200°C até dourar (cerca de mais 10 minutos)

Fonte: http://www.receitasecia.com

Torta Bauru Deliciosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio:

  • 300 g de presunto picados
  • 300 g de queijo prato picados
  • (juntar todas as fatias uma em cima da outra e cortar como se fosse um xadrez, assim fica todo picadinho em quadradinhos para facilitar)
  • 2 tomates picados
  • 1 tomate cortado em rodelas para decorar
  • Orégano
  • 1/2 cebola picada
  • Catupiry (opcional, porém dá um gostinho todo especial)
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater primeiro os líquidos (ovos, leite e óleo) no liquidificador
  • Depois coloque o restante e bata tudo junto, não se esqueça de bater o fermento sempre por último

Montagem:

  • Unte uma assadeira só com margarina, e ponha metade da massa
  • Coloque por cima o presunto, a mussarela, tomates picados, cebola, orégano e catupiry
  • Coloque o restante da massa
  • Salpique por cima o orégano e o queijo parmesão
  • Por último coloque as rodelas do tomate
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitasecia.com