Arroz Tailandês no Abacaxi

Publicado em 24/07/2020 por Jeronimo

Ingredientes:

Salada de Frango com Laranja 04

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

½ kg de peito de frango cozido, limpo de peles e cartilagens e cortado em pedacinhos
4 laranjas, de preferência do tipo baía
250 g de moyashi (broto de soja)
100 g de castanhas de caju moídas
2 latas de creme de leite gelado e sem o soro
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado fino
Sal e pimenta
1 colher (café) rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) de mostarda clara e forte
1 dose de conhaque
Suco coado de 1/2 limão

Modo de Preparar:

Misture o creme de leite com as castanhas de caju moídas, conhaque, gengibre, sal e pimenta, açúcar, mostarda e suco de limão (1 colher de sobremesa).
Limpe os brotos de soja, lave, escorra e seque com o auxílio de um guardanapo.
Misture o frango picado com os brotos de soja e o creme temperado.
Descasque as laranjas e tire todas as peles.
Corte em talhadas finas e deixe escorrer.
Coloque a salada numa travessa ou em taças grandes e cerque com fatias de laranja.
Polvilhe com um pouco mais de pimenta e deixe na geladeira por 15 minutos e sirva logo após.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Afervente os brotos de soja 3 minutos em água com sal e escorra.
Pique os tomates em pedaços, sem as sementes.
Misture a carne de frango com o presunto.
Descasque os ovos e corte-os em quatro.
Lave a alface, retire as folhas maiores para decorar o prato e pique o miolo em tiras finas.
Coloque todos os elementos da salada em uma saladeira, menos as folhas de alface e os ovos,
Tempere com sal, pimenta açúcar e shoyu e o azeite, misturados.
Afervente os cogumelos por 3 minutos e pique-os.
Arrume no prato de servir as folhas de alface, coloque a salada temperada, os ovos cortados e os cogumelos.
Sirva em seguida.

Publicado em 26/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece por preparar a carne cortando-a em tirinhas e temperando com sal, pimenta, gengibre, molho de soja e a maizena.
Prepare depois os legumes.
Escalde a cenoura e o feijão verde durante alguns minutos em água a ferver e depois corte o feijão verde em losângulos e a cenoura em tiras.
Corte depois a cebola em meias luas, o pimentão em tirinhas, lamine os cogumelos, pique o alho e escorra o milho e os rebentos de soja.
Aqueça um Wok e coloque-lhe um pouco de óleo.
Deixe aquecer bem o wok e salteie em primeiro lugar a cebola com o alho, retire, deixe o wok voltar a aquecer e se necessário volte a colocar um pouquinho de óleo, e salteie o feijão verde e a cenoura.
Repita até saltear todos os legumes e reserve-os.
No fim, salteie a carne até esta estar cozinhada.
Se necessário junte um pouco mais de molho de soja.
Numa travessa ou prato coloque os legumes, e, por cima destes a carne, de modo a que os sucos da carne se espalhem por todos os legumes.
Polvilhe com salsa ou coentros.
Sirva com arroz branco ou com massa chinesa

Publicado em 16/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece por cortar ao meio cada uma das folhas de massa fillo.
Depois, divida cada metade em três de forma a obter 18 porções de massa filo.
Salteie a cebola picada na margarina.
Adicione a carne picada e salteie até o suco da carne evaporar.
À parte, raspe o aipo e a cenoura e adicione, juntamente com os rebentos de soja, à mistura que está ao lume.
Tempere com sal e pimenta preta.
Passados cerca de 7 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque esta mistura sobre cada porção de massa filo e feche, dobrando.
Unte as três aberturas do crepe com clara de ovo para não abrirem.
Passe cada crepe por pão ralado e depois por clara de ovo.
Frite-os em lume brando.
Sirva quentes.