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Espaguete com Presunto e Ovos

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de espaguete
  • 100 g de toucinho
  • 200 g de presunto sem capa de gordura Sadia
  • 2 ovos
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal até que fique “al dente”.
  • Pique a cebola e o alho (se preferir rale a cebola e amasse o alho).
  • Pique o toucinho e o presunto em tiras.
  • Em uma panela com tampa, aqueça o azeite e frite o toucinho, acrescente a cebola e o alho, deixe fritar até a cebola murchar.
  • Acrescente o presunto e frite por uns 2 minutos. Reserve.
  • Escorra o macarrão e despeje-o sobre a mistura de presunto.
  • Mexa bem para incorporar os ingredientes.
  • Acrescente as azeitonas pretas.
  • Bata ligeiramente os ovos, coloque 1 pitada de sal e despeje sobre o macarrão, mexendo bem.
  • Adicione o queijo ralado, tampe a panela e deixe em fogo baixo até que os ovos cozinhem.
  • Mexa de vez em quando para os fios do macarrão não grudarem.

Nota: se a mistura de presunto e macarrão estiverem bem quentes, só tampe a panela fará com que o calor cozinhe os ovos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada Russa 04

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Ingredientes:

  • 250 g de vagem;
  • 250 g de batata inglesa;
  • 250 g de cenoura;
  • 1 vidro grande de palmito;
  • 1 lata de ervilha bem miúdas;
  • 150 g de presunto;
  • 1 maçã ácida;
  • 1 pimentão verde e pequeno;
  • 1 xícara de molho maionese consistente e picante;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda em pasta;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 colher (sopa) cheia de salsa picadinha;
  • 1 colher (sopa) de picles picadinhos.

Para Decoração:

  • Alface;
  • Tomates;
  • Rabanetes;
  • Ramos de salsa;
  • Fatias de presunto.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Cozinhe separadamente em água e sal, depois de cortadas em pedacinhos, a vagem, a batata e a cenoura.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Colocar em uma assadeira os legumes cozidos, o pimentão e o presunto em tirinhas, a maçã e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, a cebola e salsa.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e deite aos poucos, sobre os legumes, mexendo até que a salada fique ligada.
  • Leve à geladeira por duas horas.

2ª Etapa:

  • Na hora de servir, arrume a salada de um prato, disposta em pirâmide;
  • Regue com o restante do molho de maionese,
  • Guarneça toda em volta com a alface cortada bem fina e faça flores de tomates, presunto e rabanetes.
  • Enfeite com raminhos de salsa.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada Futurista

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Ingredientes:

  • 1 lata de pêssegos em calda;
  • 2 abacates grandes e não muito maduros;
  • 1 queijo pequeno;
  • 2 pimentões verdes e grandes;
  • 6 folhas de gelatina vermelha;
  • 1 lata de suco de tomate;
  • Sal;
  • Molho inglês;
  • Limão;
  • Salsa;
  • Alface;
  • Presunto em fatias;
  • Pontas de aspargos;
  • Uma salada pequena de camarão com palmito e creme de leite;
  • Boa porção de salada russa.

Modo de Preparar:

  • Tome uma travessa ou uma bandeja grande e forre com alface cortada fina. Arrume no centro, em forma de pirâmide, toda a salada russa.
  • Cubra com maionese e enfeite a gosto. Disponha, ao redor, metades de pêssegos com tiras largas e abacate (descascadas) e bolinhas de queijo (faça com o boleador).
  • Termine a arrumação com flores feitas com presunto e aspargos e com rodelas de pimentão gelatinado, preparados da seguinte maneira, dissolva a gelatina no suco de tomate, em banho-maria, tempere com sal, gotas de limão e molho inglês; encha os pimentões e arrume-os, de pé, em uma vasilha.
  • Conserve na geladeira até que a gelatina fique dura.
  • Corte os pimentões em rodelas e utilize.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Torta de Queijo e Presunto 04

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Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de maizena
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão para polvilhar.

Recheio:

  • 1/2 kg de queijo prato
  • 1/2 kg de presunto ou linguiça
  • 100g de margarina
  • 1 ovo
  • 60 g de açúcar de baunilha.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela juntar a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo, a maizena e o suco de limão e misturar até obter uma massa mole.
  • Colocar numa fôrma redonda untada com pouca margarina, colocar o recheio e polvilhar com queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • Picar o queijo e o presunto em cubinhos, misturar com a margarina, o ovo e o açúcar de baunilha.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Coxa de Frango Recheada 03

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Ingredientes:

  • 12 coxas de frango desossadas e temperadas a gosto
  • 300 g de presunto em uma só peça
  • 12 fatias de bacon
  • 300 g de mussarela em um só pedaço
  • Temperos verdes

Modo de Preparar:

  • Corte o presunto e a mussarela em 12 bastões e reserve.
  • Pegue o filé de coxa de frango,  estenda sobre uma superfície e coloque sobre ele um bastão de mussarela e outro de presunto.
  • Enrole com cuidado e circule o rolinho com uma fatia de bacon.
  • Amarre ou prenda com um palito.
  • Repita este processo com os demais filés.
  • Faça com os rolinhos um refogado ou asse-os.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br