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Sanduíche de Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 200 g de goiabada amassada
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de queijo meia cura ralado

Modo de Preparar:

  • Afine as fatias de 1 pacote de pão de fôrma com um rolo de macarrão (uma a uma).
  • Passe uma camada de goiabada amassada em um dos lados do pão e na outra fatia coloque um pouco queijo meia cura ralado.
  • Coloque uma fatia de pão sobre a outra formando um sanduíche.
  • Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
  • Com uma faça corte os sanduíches em quatro quadradinhos.
  • Passe cada quadradinho no leite condensando e em seguida no queijo meia cura ralado.
  • Coloque cada sanduíche numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por mais ou menos dez minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode substituir a goiabada por requeijão cremoso e empanar no coco ralado fresco.
  • Se a sua goiabada for muito dura, derreta-a no micro-ondas ou em uma panelinha com um pouco de água.

Fonte: http://extra.globo.com

Medalhão de Lombo Requintado

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Ingredientes:

Lombo:

  • 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg, cortado em bifes grossos (4 cm)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Suco de 1 limão

Recheio:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de pão de fôrma sem casca, em cubinhos meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de presunto picado meia colher (sopa) de orégano Molho:
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco meia colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao fogo uma xícara (chá) de água até ferver.
  • Dissolva o tablete de caldo de carne e regue os cubinhos de pão até que amoleçam.
  • Misture as azeitonas, o presunto, o orégano e reserve.

Lombo:

  • Retire uma apara de cada extremidade do lombo e reserve.
  • Corte o lombo na diagonal, em bifes grossos, formando medalhões.
  • Com uma faca, faça um talho profundo na lateral de cada medalhão.
  • Com o auxílio dos dedos, aumente o espaço interno, formando uma espécie de bolsa onde será colocado o recheio.
  • Coloque o recheio reservado em um bico de confeitar e, sem exagerar, preencha a bolsa lateral dos medalhões.
  • Feche a abertura com um pedaço das aparas reservadas e amarre com um barbante em volta.
  • Arrume-os em uma assadeira e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e dissolva o tablete de caldo de carne até que fique uma pasta.
  • Misture com a mostarda, o molho inglês e o suco de limão.
  • Besunte com a pasta os medalhões e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Depois desse tempo, cubra os medalhões com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
  • Retire o papel e deixe o lombo dourar.
  • Passe os medalhões para uma travessa e, na assadeira que assou o lombo, acrescente a cebola, o vinho branco e a farinha de trigo, juntamente com meia xícara (chá) de água, mexendo até engrossar.
  • Sirva acompanhando os medalhões.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Frango ao Parmesão 04

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango sem osso e pele dividido em metades
  • 1/2 xícara de migalhas de pão de fôrma dietético
  • 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Bata as metades de peito até ficarem bem finas.
  • Misture as migalhas de pão, queijo, orégano e a pimenta, e deixe de lado.
  • Bata bem os ovos em um prato raso.
  • Mergulhe os peitos de frango nos ovos batidos e passe na mistura das migalhas, cobrindo os dois lados.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o vinho, deixando ferver e raspando os resíduos para juntarem-se bem com o vinho.
  • Despeje o molho sobre os filés de frango e sirva.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Almôndega com Cogumelos

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 100 g de carne de porco moída
  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 200 g de carne moída
  • 250 g de vitela moída
  • 400 g de cogumelos
  • 2 tomates maduros
  • Folhas de hortelã
  • Farinha de trigo
  • Salsinha picada
  • 1 berinjela
  • 1 limão
  • 2 batatas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Leite
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Molhar as fatias de pão no leite.
  • Cortar a berinjela em fatias de 1 cm de espessura, salgar e colocar sobre um prato inclinado para perderem água.
  • Colocar todas as carnes em uma vasilha, juntar o pão bem escorrido e esmagado, o ovo, 1 colher (chá) de salsinha, sal e pimenta.
  • Misturar bem.
  • Formar as almôndegas, achatar as ligeiramente e passar em um pouco de farinha. Limpar bem os cogumelos, lavar as fatias de berinjela e cortar em quatro.
  • Cortar as batatas descascadas em quadradinhos e os tomates em gomos.
  • Esquentar a frigideira, colocar 2 colheres (sopa) de azeite, colocar as batatas para dourar ligeiramente e juntar as outras verduras.
  • Verificar o sal e a pimenta e deixar cozinhar por 30 minutos.
  • Em outra frigideira colocar o óleo e fritar as almôndegas.
  • Regar com vinho e deixar cozinhar por mais 20 minutos, virando de vez em quando.
  • Quando as verduras estiverem prontas, juntar uma folhinha de hortelã (à gosto), acrescentar as almôndegas com seu molho e deixar no fogo por um instante.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bolo Salgado Fácil

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Ingredientes:

  • 2/3 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 300 g de presunto picado
  • 1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 1/2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • Folhas de salsa e triângulos de tomate para decorar
  • Maionese para untar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o catupiry, o creme de leite e o presunto até obter um patê.
  • Transfira para uma tigela e misture o cheiro verde
  • Forre uma assadeira com filme plástico e unte com maionese
  • Coloque uma camada de pão de fôrma e espalhe o patê, alisando com uma espátula.
  • Coloque outra camada de pão e cubra com a maionese
  • Feche com o filme plástico e leve para gelar por 2 horas
  • Retire o plástico e corte em quadrados
  • Coloque sobre cada quadrado a salsinha e tomate
  • Embrulhe um a um, em papel alumínio e leve para gelar por mais 2 horas.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com