Tender com Molho de Laranja com Pimenta

Tender com Molho de Laranja com Pimenta

Ingredientes:
  • 1 tender bolinha sem osso (1,2 kg)
  • 2 colheres (sopa) de cravos-da-índia
  • Suco de 5 laranjas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água

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Pernil de Porco Assado 03

Pernil de Porco Assado 03

Ingredientes:
Pernil:
  • 1 pernil de 4 kg fresco
  • 150 g de toucinho defumado (bacon) cortado em pedaços pequenos
  • Água para cobrir o fundo da assadeira
  • Sal a gosto (uma colher de sopa por quilo)
  • Tempero do molho:
  • 250 ml de óleo
  • 3 folhas de louro
  • ½ cebola
  • 1 cabeça grande de alho
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sopa) de sal
  • ½ cenoura crua
Molho:
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 8 tomates cortados em meias fatias
  • 2 pimentões verdes cortados em tirinhas
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de orégão
  • 2 colheres (sopa) de colorau (e o tempero batido)

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Lombo Folhado 01

Lombo Folhado 01

Ingredientes:
  • 1 peça de lombo de porco com 2 kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 pacote de massa folhada pronta crua
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • Alface-crespa para decorar
  • Gema para pincelar
  • Suco de 1 limão

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