Arquivo da tag: Orégano

Molho de Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 200 g de vôngole, sem cascas
  • 200 g de camarão 7 Barbas, limpo
  • 400 g de lula, em anéis finos (4 unidades)
  • 200 g de mexilhões
  • 1 xícara de feijão branco, pré-cozido
  • 2 pimentas vermelhas dedo de moça, em rodelinhas
  • 100 ml de azeite de oliva perfumado com:
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de aguardente bagaceira
  • 500 ml de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • Folhinhas de manjericão e salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário.
  • Retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Abacate Picante

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 abacates pelados e partidos
  • ¼ xícara de molho de tomate
  • ¼ xícara de vinagre
  • ¼ xícara de azeite
  • 200 g de toucinho frito e picado
  • 2 pimentões verdes, grandes e limpos
  • ½ colherinha de salsa picada
  • 1 pitada de orégano
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 colherinha de sal
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Passar no liquidificador as cebolas, o alho, os pimentões e as pimentas.
  • Refogar no azeite quente, até que as cebolas fiquem douradas.
  • Juntar o tomate, o vinagre, o sal, a salsa e o orégano.
  • Cozinhar em fogo lento, por 20 ou 30 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco e juntar ao abacate e ao toucinho.
  • Servir com acompanhamento de bolachinhas salgadas.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Pirarucu ao Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 3 kg de filé de pirarucu
  • 400 g de palmito
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 dentes de alho amassados
  • Pimenta do reino, alecrim, salsa, orégano, chicória, cebolinha e manjericão bem picados a gosto
  • 1 colher de manteiga
  • 80 ml de vinho seco
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de mostarda
  • Antes é preciso bater o palmito com o creme de leite no liquidificador

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga numa frigideira em fogo médio e acrescente o palmito, o caldo de legumes, o creme e os outros ingredientes aos poucos, mexa bem.
  • Coloque o filé para dourar em uma chapa ou leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
  • Arroz branco para acompanhar

Fonte: Restaurante Açaí – Manaus – http://portalamazonia.locaweb.com.br

Asa de Frango com Quatro Farinhas

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Ingredientes:

  • 2 kg de asa de frango com a coxinha
  • 3 xícaras de (chá) de óleo
  • 8 colheres de farinha de trigo
  • 8 colheres de farinha de rosca
  • 8 colheres de farinha de mandioca
  • 8 colheres de farinha de milho
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto de preferir
  • Pimenta-do-reino branca
  • 3 colheres de orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque as asas dentro de um saco plástico e vai colocando todos os ingredientes do tempo.
  • Segure a boca do saquinho e sacuda bem até misturar e as asinhas ficarem temperadas.
  • Em seguida coloque o restante dos ingredientes e sacudir bem o saquinho.
  • Depois tire e coloque em uma forma as asas lado a lado e leve ao forno médio para assar por mais ou menos uma hora.
  • Sirva como aperitivo acompanhado de uma cervejinha gelada ou com salada e um arroz branco.
  • Essas asinhas ficam crocantes e forma uma farofa deliciosa pra comer junto com o arroz.
  • Muito fácil de fazer.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Salada ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface picado
  • 2 tomates picados em cubos
  • 2 cenoura ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pote de maionese
  • 2 sachês de Sazón
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de orégano
  • Sal para salpicar

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa forre o fundo com alface,
  • Em seguida coloque o tomate picado por cima, jogue a cenoura e salpique com sal, reserve

Creme Branco:

  • Misture o creme de leite a maionese, o Sazón e a pimenta-do-reino com o orégano
  • Mexa bem até que tudo se misture, jogue por cima da salada, em seguida forre com batata palha
  • Sirva gelado

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br