Arquivo da tag: Mussarela

Empanada de Galinha

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Ingredientes:

  • 100 g de presunto
  • 100 g de mussarela
  • 1 pão de sanduíche fatiado
  • 1 peito de galinha ensopado e desfiado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de leite de vaca
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1 colher [sobremesa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o parmesão, o leite, a manteiga, a mostarda, o catchup e o caldo de galinha.
  • Arrume num pirex amanteigado: uma camada de fatias de pão, uma de molho, a galinha desfiada, outra camada de fatias de pão e, por último, mais uma de molho.
  • Em seguida, ponha uma de presunto, deite outra de pão, despeje molho, coloque a de mussarela e cubra com o restante do molho.
  • Polvilhe parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Cheesebúrguer com Molho de Tomate

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Cheesebúrguer com Molho de TomateIngredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo,
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 4 pães de hambúrguer com gergelim
  • 200 g de mussarela

Molho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão

Modo de Preparar:

  • Esmigalhe o pão de fôrma e misture bem com a carne, o ovo, o sal e a cebola.
  • Unte uma superfície lisa e use um cortador de biscoito de 9 cm com óleo.
  • Ponha dentro 1/4 da mistura e pressione.
  • Repita a operação com as porções restantes.
  • Espalhe o shoyu num refratário.
  • Disponha os hambúrgueres e vire-os para que umedeçam dos dois lados.
  • Cozinhe no forno micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Reserve.

Molho:

  • Em outro refratário, ponha o tomate e seu líquido e o azeite.
  • Misture e aqueça no forno micro-ondas por 5 minutos.
  • Junte o manjericão.
  • Ponha 1/4 do molho sobre uma metade de pão e, por cima, o hambúrguer.
  • Fatie a mussarela, dobre 1/4 das fatias ao meio e coloque sobre a carne.
  • Repita a operação com as demais porções.
  • Aqueça e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Enformado de Batata com Mussarela e Parmesão 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas em rodelas bem fininhas
  • 1,5 colheres (sopa) margarina
  • 1 pitada de pimenta
  • 400 g de mussarela
  • 1 copo (requeijão) de leite levemente salgado
  • 1 lata de creme de leite
  • Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Regue as batatas com a margarina derretida e, em uma fôrma bem untada, alterne camadas de batata e mussarela até alcançar a altura desejada na fôrma.
  • Misture o leite com uma pitada de pimenta e cubra as batatas.
  • Espalhe por cima 1 lata de creme de leite e bastante parmesão.
  • Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar bem e as batatas estarem macias.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sanduíche à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 1 Pão Ciabatta;
  • 1 filé de frango grelhado;
  • Fatias de tomate;
  • Requeijão cremoso;
  • Molho de tomate;
  • Fatias de mussarela;
  • Queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio e unte os dois lados com requeijão cremoso.
  • Recheie com frango grelhado e picado, sobreponha fatias de tomate levemente temperadas e feche o sanduiche.
  • Cubra com um pouco de molho de tomate, o suficiente para grudar as fatias de mussarela.
  • Adicione mais molho a gosto.
  • Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido por três a quatro minutos.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Nhocão de Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida com sal
  • Farinha de trigo
  • 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
  • Sal

Recheio:

  • 200 g mussarela

Modo de Preparar:

  • Colocar o queijo ralado no purê de mandioca, o sal e misturar a farinha aos poucos até dar ponto de nhoque.
  • Esticar um pano limpo, polvilhar com farinha e com as mãos, delicadamente, esticar em retângulo, a massa do nhoque.
  • Rechear com mussarela e enrolar como um rocambole.
  • Amassar as extremidades para o recheio não escapar e envolver o pano no rocambole.
  • Amarrar as pontas e levar para cozinhar em água fervente com sal por 15 minutos.
  • Depois de cozido, retirar do pano delicadamente e colocar numa travessa.
  • Cortar em fatias e cobrir com o molho de sua preferência e queijo parmesão ralado por cima.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br