Arquivo da tag: Mussarela

Cogumelo à Parmegiana

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Ingredientes:

  • Condimentos (cebola, orégano, salsinha)
  • 200 g de cogumelos frescos
  • Fatias de mussarela
  • Farinha de rosca
  • Óleo de soja
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Lavar e enxugar os cogumelos.
  • Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar, deixando ficar bem dourado.
  • Arrumar em travessa, cobrir com fatias de mussarela e molho de tomate, cebola orégano e salsinha.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão ao Molho Branco 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral fina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de mussarela picada
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 pacote de macarrão de trigo integral tipo parafuso
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão em 4 litros de água.
  • Em uma panela, derreter manteiga, acrescentar farinha integral e cozinhar.
  • Misturar amido de milho com leite e vá adicionando aos poucos na panela com a farinha, até se formar um creme leve.
  • Por último juntar os queijos, cobrir o macarrão e, se desejar, levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Tomate e Molho Branco

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Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Tomate e Molho BrancoIngredientes:

  • 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa
  • 4 batatas
  • 300 g de presunto ralado
  • 300 g de mussarela

Molho branco:

  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Noz-moscada a gosto

Molho de tomate:

  • 3 tomates picados
  • Alho e sal a gosto
  • 300 g de molho de tomate
  • 1/2 lata de milho-verde
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Orégano
  • Azeitonas
  • 2 laranjas
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e a sobrecoxa com sal, fondor, alho, orégano, o suco da laranja e 2 colheres de extrato de tomate, deixe descansar por mais ou menos 3 a 4 horas.
  • Leve para assar.
  • Após assado deixe esfriar, retire a pele e reserve.

Molho branco:

  • Misturar os 5 primeiros ingredientes e levar para engrossar no fogo desligar e acrescentar o creme de leite e o requeijão cremoso e a noz moscadas.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • Faça o molho de tomate levando ao fogo os ingredientes acima descritos.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas al dente e corte em rodelas.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário que possa ser levado ao forno coloque um pouco do creme branco no fundo, em seguida as batatas em rodelas, a coxa e sobrecoxa.
  • Regue com o molho de tomate, salpique o presunto por cima, cubra com a mussarela e jogue mais creme branco por cima.
  • Salpique queijo parmesão e orégano e decore com azeitonas.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe assar por uns 25 a 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe gratinar por uns 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango Recheada da Dona Maria

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Coxa de Frango Recheada da Dona MariaIngredientes:

  • 6 coxas de frango desossadas
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 cebola
  • 3 fatias de mussarela
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 g de azeitonas sem caroço
  • Suco de limão, pimenta-do-reino e sal a gosto,

Modo de Preparar:

  • Pegue as coxas de frango, coloque no refratário, e tempere com limão, alho, pimenta, cebola batida e sal a gosto.
  • Deixe descansar por no mínimo 1 hora.
  • Pique a cenoura e o pimentão em tiras.
  • Recheie as coxas com a cenoura, pimentão, mussarela e azeitonas.
  • Feche-as com barbantes ou linha de costura.
  • Coloque-as na churrasqueira elétrica ou brasa, cobrir com papel-alumínio, virando regularmente de acordo com o tempo.
  • Asse até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • Leite o necessário
  • Sal, alho e pimenta a gosto,
  • 1 copo de requeijão
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 pacote (90 g) de creme de cebola
  • 3 batatas grandes

Modo de Preparar:

  • Preparar as coxas com todos os temperos e deixar descansar por 2 horas.
  • Corte as batatas em rodelas de 1 cm e coloque – as entre as coxas juntamente com o leite até cobri-las.
  • Leve para assar em forno quente até que fiquem bem cozidas e douradas, se necessário acrescente mais leite.
  • Quando estiverem douradas, vire-as para que doure do outro lado.
  • Tire do forno, esparrame o requeijão e a mussarela ralada por cima das coxas.
  • Volte ao forno para derretê-los.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br