Arquivo da tag: Molho de Tomate

Ostra Empanada 02

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Ingredientes:

Ostras:

  • 18 ostras frescas médias
  • 1/4 xícara de fubá mimoso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de páprica picante
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Óleo para fritura

Molho:

  • 1/2 xícara de molho de tomates
  • 2 colheres (sopa) do líquido das ostras
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 4 gotas de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Abra as ostras e reserve o líquido e metade das conchas.
  • Prepare o molho batendo os ingredientes em um liquidificador.
  • Leve à geladeira.
  • Retire as ostras das conchas e tempere com o suco de limão e um toque de pimenta-do-reino. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo, fubá, sal e páprica.
  • Coloque em uma tigela.
  • Aqueça óleo vegetal a 190°C.
  • Passe as ostras pela mistura de fubá, retire o excesso e doure-as no óleo quente.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Coloque uma ostra em cada meia concha e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Strogonoff de Palmito 01

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Ingredientes:

  • Cebolas;
  • Palmito macio;
  • Champignon;
  • Queijo mussarela, provolone e um terceiro da sua escolha;
  • Molho de tomate;
  • Creme de leite ou iogurte
  • Orégano;
  • Noz moscada;
  • Molho de pimenta verde ou vermelha.

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas em rodelas e ponha para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo.
  • Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem.
  • Introduza o molho de tomate.
  • Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado.
  • Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos.
  • Vá mexendo para não grudar.
  • Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias: orégano, cardamomo, noz moscada e o molho de pimenta.
  • Sem demora, acrescente o creme de leite ou o iogurte.
  • Este prato acompanha bem qualquer tipo de legume cozido ou arroz.

Fonte: http://www.palmitock.com

Canja de Galinha Diferente

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pouco de óleo de boa qualidade
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes bem picados
  • 1 kg de peite de frango cortado em pedaços médios
  • 3 limões
  • 1 pacote de creme de cebola ou de legumes ou de queijo
  • 1 maço de acelga
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Açúcar
  • Arroz cozido ou cru a gosto
  • Sal
  • Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue na margarina e no óleo, o alho, a cebola e os tomates.
  • Coloque os pedaços de frango temperados previamente com o suco dos limões e deixe dourar de ambos os lados.
  • Acrescente o creme de cebola ou legumes ou queijo e mexa bem.
  • Coloque a acelga picada grosseiramente e mexa.
  • Após a verdura murchar, acrescente o molho de tomate e um pouco de açúcar para tirar a acidez do molho.
  • Acrescente o arroz e continue mexendo.
  • Quando estiver bem refogado coloque água para cozinhar o frango.
  • Dentro de mais ou menos 30 minutos estará cozido, desligue o fogo e acrescente a cebolinha.
  • Sirva polvilhado com queijo mussarela em fatias.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Lasanha de Peixe 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
  • 1 lata de creme de leite light
  • Coentro em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite e o molho de tomate
  • Unte o fundo de um refratário grande com um pouco deste molho
  • Cubra com os filés de merluza
  • Salpique com sal e coentro a gosto
  • Regue com o molho e cubra com fatias de mussarela
  • Alterne as camadas até o final
  • Termine com a mussarela
  • Cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
  • Retire o papel alumínio para dourar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho Putanesca 01

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Ingredientes:

  • 200 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 75 g de filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o sal
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ kg de tomate de molho, picado
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem lavadas para tirar o sal
  • 200 g de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao mei no sentido do comprimento
  • 250 ml de purê de tomate
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Desmanche as anchovas no azeite, acrescente o alho e refogue sem dourar.
  • Adicione os tomates e um pouco de sal e cozinhe em fogo lento até que o tomate separe do azeite.
  • Junte o orégano, as alcaparras, as azeitonas e o purê de tomate.
  • Cozinhe por alguns minutos para mesclar os sabores.
  • Retifique o tempero.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto