Arquivo da tag: Molho de Tomate

Lasanha de Peixe Espada

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de peixe espada
  • 1/2 kg de presunto gordo
  • 1/2 kg mussarela
  • Molho de tomate com camarões e queijo parmesão ralado

Para empanar:

  • Farinha de trigo e fubá
  • Ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com molho de camarão
  • Empane e frite os filés
  • Faça uma camada de filé já frito, outra de molho, em seguida presunto e queijo, assim por diante até completar a assadeira
  • Termine com molho e o queijo parmesão para finalizar
  • Leve ao forno por 15 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lasanha de Bacalhau 06

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Ingredientes:Lasanha de Bacalhau 6

  • 500 g de massa para lasanha
  • 700 g de bacalhau sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho amassado
  • 500 g de mussarela
  • 1 xícara de cebolinha verde
  • 500 ml de molho de tomate pronto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte o bacalhau, cozido e desfiado, e pimenta (opcional).
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue.
  • Adicione a cebolinha, misture e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, intercale em camadas molho, folhas de lasanha, molho, refogado de bacalhau, folhas de lasanha, molho, mussarela ralada ou em fatias e folhas de lasanha.
  • Termine com o molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

Nota: Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água no mínimo 3 vezes.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br (foto TV Gazeta)

Feijoada de Lulas 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão vermelho lavado (ou carioquinha ou branco)
  • 2 litros de água
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 pimentão médio (vermelho) cortado em cubos
  • 1 lata de molho de tomate
  • 800 g de lula limpa e cortada em rodelas (com os tentáculos) e temperada com sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 maço de hortelã (só folhas)
  • Sal (se necessário)

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela de pressão o feijão vermelho lavado, a água, os tabletes de caldo de camarão e o louro.
  • Ligue o fogo e cozinhe por +/- 30 minutos após pegar pressão.
  • Retire a pressão e reserve.
  • Numa panela em fogo médio com o azeite, refogue a cebola, o alho, a pimenta vermelha e o pimentão por 5 minutos.
  • Acrescente o molho de tomate e o feijão cozido (reservado acima).
  • Cozinhe por 20 minutos para apurar.
  • Acrescente a lula temperada, a hortelã e acerte o sal (se necessário).
  • Cozinhe por exatamente 3 minutos.
  • Sirva imediatamente com farofa de dendê e arroz com água de coco.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Almôndega de Frango Light 01

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Ingredientes:Almôndega de Frango Light

  • 300 g de peito de frango moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 fatias de pão de fôrma light integral sem casca
  • 1 clara
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1/ 2 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate light

Recheio:

  • Cubos de queijo fresco light

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte com azeite de oliva uma assadeira média e reserve.
  • Em uma tigela média, junte o frango moído, a cebola, o alho, o pão esfarelado, a clara, a hortelã, o sal e a pimenta.
  • Misture até formar uma massa.
  • Faça bolinhas com a massa, formando almôndegas.
  • Recheie cada almôndega com um cubo de queijo.
  • Disponha as almôndegas na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
  • Em uma panela média, coloque o molho de tomate light e adicione as almôndegas assadas.
  • Leve ao fogo médio até aquecer o molho.
  • Sirva em seguida.

Dica: Molhe as mãos com um pouco de água no momento de modelar as almôndegas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Lula com Molho de Cenoura e Salsão

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras médias
  • 5 talos médios de salsão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 500 g de lulas limpas e cortadas em anéis
  • 1 cebola roxa média ralada

Modo de Preparar:

  • Lave a cenoura e o salsão e corte-os em palitos. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola em fogo baixo até murchar.
  • Junte a lula e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o molho de tomate, a cenoura, o salsão e a pimenta-do-reino.
  • Coloque sal, se necessário.
  • Cozinhe por 10 minutos, ou até os legumes ficarem levemente macios e crocantes. Retire.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br