Arquivo da tag: Molho de Tomate

Sanduíche de Barquinho

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Ingredientes

  • 6 bisnaguinhas de pão de sal
  • 6 folhas de alface
  • 100 g de mussarela ralado grosso
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de tempero alho e sal
  • 1 pitada de manjericão e orégano secos
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho: aquecer uma panela, colocar o óleo e em seguida a carne e os temperos.
  • Mexer sem parar até a carne ficar soltinha e seca.
  • Acrescentar as ervas e o molho de tomate e deixar ferver mais um pouco.

Sequência:

  • Tirar uma tampa do pão (na horizontal), fazer uma cavidade retirando um pouco do miolo e rechear com o molho de carne.
  • Polvilhar com o queijo ralado.
  • Num pratinho colocar a alface picadinha, o sanduíche e espetar uma vela de barco feita com papel colorido e palito de churrasco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Parmegiana de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha;
  • 1 berinjela;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • Farinha de trigo;
  • 2 ovos batidos;
  • Farinha de rosca;
  • Óleo;
  • 4 conchas de molho de tomate;
  • 200 g de mussarela em fatias;
  • 100 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha e a berinjela em fatias.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Empane passando-as pela farinha de trigo, pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e escorra sobre papel toalha.
  • Em uma travessa refratária, coloque o molho de tomate e, sobre ele, disponha as fatias de abobrinha e berinjela.
  • Cubra com as fatias de mussarela e polvilhe com queijo parmesão.
  • Leve ao forno pré-aquecido quente para gratinar por aproximadamente 10 minutos.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Cataplana de Pintado com Frutos do Mar

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  • Ingredientes:
  • 1 copo de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1/2 kg de cebola em rodelas
  • 5 dentes de alho grandes
  • 1 pimentão vermelho e 1 verde cortado em tiras finas
  • 1 dose de vinho do porto
  • 2 doses de brandy
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 l de molho de tomate feito sem pele e sem semente, engrossado com uma lata de massa de tomate
  • 3 colheres de catchup
  • Tabasco à vontade
  • ½ kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
  • ½ kg de camarão para molho
  • ½ kg de mariscos
  • 2 kg de pintado cortado em cubos grandes
  • Sal quanto baste
  • 2 latas de creme de leite
  • Coentro picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com tampa, coloque o azeite, a cebola para dourar e o alho.
  • A seqüência da colocação dos ingredientes está listada acima.
  • Antes da colocação dos frutos do mar, deixe cozinhar um pouco para que o molho se homogeneíze.
  • Depois de colocado o pintado, tempere e procure não mexer mais.
  • Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos.
  • Por fim despeje o creme de leite e o coentro e abafe para soltar seu aroma.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Canelone de Frango 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 500 g de massa de canelone (comprada pronta)
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 250 g de requeijão
  • 1 cebola picada

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 340 g de molho de tomate (comprado pronto)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomate picado
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
  • Em uma panela, dourar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o frango, o requeijão e o cheiro verde.
  • Refogar por 5 minutos e reservar.
  • No liquidificador, bater o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo.
  • Levar ao fogo até engrossar.
  • Distribua o recheio na massa de canelone, enrolar e colocar em um refratário.
  • Regar com o molho, salpicar com o parmesão e levar ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Nordestino

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 20 ml de azeite de dendê
  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola
  • 250 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de Margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 ml de molho de pimenta
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Rale a cebola e amasse o alho.
  • Refogue no óleo metade da cebola, o alho e junte o arroz.
  • Tempere com metade do sal.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.
  • À parte, refogue na margarina os camarões, tempere com o sal restante, pimenta do reino e molho de pimenta.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Retire do fogo e junte a salsa picada.
  • Misture ao molho pronto o leite de coco e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte o azeite de dendê (o azeite previamente aquecido em banho-maria).
  • Numa travessa, faça camadas com o arroz e o molho até acabarem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.bowl.com.br