Arquivo da tag: Molho de Pimenta

Salada de Ovos e Tomate com Caranguejo

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Ingredientes:

  • 1 coração alface americana grande
  • 400 g de carne de caranguejo
  • 1 colher manteiga
  • 4 ovos cozidos, cortados em fatias
  • 16 tomates cereja
  • 1/2 pimentão verde, sem semente e cortado em fatias finas
  • 6 azeitonas pretas sem caroço, cortadas

Tempero:

  • 3 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 200 g de maionese
  • 2 colheres (chá) de suco de limão fresco
  • 1/2 pimentão verde, sem semente e picado
  • 1 colher (chá) de raiz-forte
  • 1 colher (chá) de molho inglês 

Modo de Preparar:

  • Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Deixe à parte em lugar fresco.
  • Em uma frigideira derreta a manteiga e adicione a carne de caranguejo mexendo pouco em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
  • Forre 4 pratos de saladas com a alface.
  • Coloque uma porção de carne de caranguejo no centro.
  • Arranje os ovos cozidos e os tomates ao redor.
  • Coloque um pouco do molho sobre a carne de caranguejo.
  • Arranje as fatias de pimentão por cima e salpique com azeitonas.
  • Sirva na hora, com o restante do molho em outra travessa.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Lasanha ao Molho de Camarão Deliciosa

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Ingredientes:

Massa

  • 500 g de massa para lasanha frescas

Molho

  • 6 dentes de alho amassados
  • 100 g de margarina Qualy Sadia 
  • 3 cebolas picadas
  • 1/2 kg de camarão sete barbas
  • 1 limão
  • Quanto baste de Molho de tomate Knorr
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • Quanto baste de coentro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • 300 g de mussarela ralada
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa

  • Cozinhe a massa da lasanha, conforme manda a embalagem.
  • Em um refratário coloque uma camada de molho, lasanha cozida, molho, mussarela, parmesão e assim sucessivamente até terminar a massa.
  • Por cima deve ser molho, mussarela e parmesão.
  • Leve ao forno para assar coberta com papel alumínio por 10 min.
  • Retire o papel e deixe gratinar.

Molho

  • Frite na margarina o alho, junte o camarão temperado com limão e sal bem escorrido.
  • Deixe refogar até ficar rosado.
  • Acrescente todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Bata este molho ligeiramente no liquidificador.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Peru Assado 01

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Ingredientes:

  • 1 peru de 5 a 6 kg
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • 1 folha de louro
  • 250 g de maionese

Modo de Preparar:

  • De véspera, limpe, lave e escorra o peru.
  • Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru.
  • No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.
  • De vez em quando levante o papel e regue o peru com o caldo da assadeira.
  • Retire do forno quando espetar o peru com um garfo e não soltar mais líquido de sua carne.
  • No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Camarão ao Thermidor à Valentini

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de camarão sete barbas
  • 10 tomates sem pele, sem sementes
  • 3 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 70 g de colorífico
  • Quanto baste de coentro picado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 limões
  • Quanto baste de amido de milho

Creme:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 lata de creme de leite Mococa
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 150 g de queijo prato ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • 200 ml de Azeite Andorinha
  • 1 copo de champignon em conserva

Modo de Preparar:

Fazer primeiro a moqueca:

  • Doure o alho no azeite.
  • Acrescente a cebola.
  • Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar.
  • Acrescente o camarão previamente lavado, deixado de molho, na água com 1 limão espremido, e escorrido.
  • Junte metade da cebolinha, o colorífico, as pimentas, o sal e azeite.
  • Cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos.
  • Engrosse a moqueca com amido de milho. Reserve.

Prepare o creme:

  • Toste o trigo com a manteiga.
  • Junte o leite fervendo, a água do champignon e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Junte as gemas uma a uma, sem parar de mexer.
  • Acrescente os champignons picados e o creme de leite.
  • Retire do fogo. Junte o queijo prato ralado

Montagem:

  • Colocar em um refratário, camadas alternadas de creme e de moqueca.
  • Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar. 

Fonte: Carlos Miguel Valente – http://cybercook.terra.com.br

Costelinha de Porco ao Molho Barbecue 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinhas suínas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho barbecue:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar as costelinhas com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Fritar as costelinhas no óleo até ficarem bem douradas.
  • Enquanto isso, preparar o molho.

Molho barbecue:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, refogar a cebola e acrescentar o restante dos ingredientes.
  • Deixar ferver até encorpar e depois tirar do fogo.
  • Colocar as costelinhas em uma travessa e servir com o molho barbecue em uma molheira.
  • Decorar com limão

Fonte: http://www.sertaozinho.com