Arquivo da tag: Manjericão

Vieira com Camarão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 vieiras
  • 4 camarões médios
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 lulas médias em rodelas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Dourar a manteiga e refogar a parte branca da cebolinha bem picada.
  • Acrescentar a lula por alguns instantes e, em seguida, o camarão e as vieiras, não deixando soltar muita água.
  • Acrescentar o vinho.
  •  Juntar o creme de leite; as ervas bem picadas, o sal e a pimenta.
  • Misturar bem e servir com rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Arroz 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz de ontem
  • 2 ovos (ou mais dependendo do arroz)
  • 20 folhas de manjericão picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 200 g de queijo parmesão
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate (de lata)
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 150g de mussarela cortada em tiras
  • Óleo para fritura

Para empanar

  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Na sobra do arroz ou mesmo do risoto do dia anterior, junte os ovos, o manjericão, a salsinha, o queijo parmesão, o molho de tomate, a noz moscada, a pimenta do reino e acerte o sal.
  • Faça pequenos bolinhos e com o dedo fure-os colocando pedaços de mussarela.
  • Feche bem o bolinho para cobrir bem o queijo.
  • Passe os bolinhos pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.
  • Não deixe muito tempo, para que o queijo possa derreter e não queimar os bolinhos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peixe ao Forno com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Um peixe de aproximadamente 800 g
  • Sal marinho
  • Suco de um limão
  • Pimenta branca
  • Alho
  • Salsinha
  • Alecrim
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Pique a salsinha, o alecrim e o manjericão.
  • Misture as ervas com o suco de limão e despeje no peixe.
  • Arrume o pescado no papel alumínio e dobre bem as pontas, como um envelope.
  • Asse em forno médio, por 45 minutos.

Dica: a receita também pode ser feita com filés ou postas de peixe.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Salada de Frango com Arroz

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado ou paçoca
  • 200 g de peito de frango cozido e picado
  • Manjericão ou cheiro verde à vontade
  • ½ copo americano de molho shoyu
  • ½ copo americano de molho inglês
  • 100 g de azeitonas picadas
  • ½ copo americano de azeite
  • 500 g de arroz cozido
  • 1 cenoura média ralada

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com molho shoyu e azeite.
  • Depois usar uma vasilha para misturar o frango ao arroz, cenoura, azeitona e o manjericão.
  • Para fazer o molho que será usado para regar a salada usar a outra parte do azeite, o molho inglês, o molho shoyu e a paçoca.
  • Misturar bem e regar à vontade na hora de servir.
  • Para decorar a salada usar rodelas de tomate ou fatias de maçã.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Arroz e Salada Mista com Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 75 g de azeitonas verdes sem caroços
  • 4 tomates sem peles sem sementes
  • 1 palmito cozido na água e sal
  • 4 cebolas pequenas descascadas
  • 1 dente de alho socado
  • 4 filés de anchova
  • 2 ovos cozido
  • Pimenta do reino
  • 2 pimentões
  • Manjericão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tirar os cabinhos dos pimentões, retirar as sementes.
  • Partir o palmito e os tomates em rodelas, os pimentões em tiras.
  • Se as cebolinhas forem realmente pequenas, deixe-as inteiras.
  • Do contrário, partir em quartos.
  • Socar o alho numa tigela juntamente com sal, alho, pimenta e manjericão.
  • Acrescentar óleo, vinagre e mexer bem.
  • Despejar numa saladeira o arroz bem escorrido, os tomates, o palmito, o pimentão e as azeitonas.
  • Reservar algumas rodelas de tomates, tiras de pimentão e quartos de ovo cozido para decorar a salada.
  • Picar os filés de anchova, misturar com o molho e despejar uniformemente sobre a salada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com