Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Arroz à Grega com Mussarela

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 150 g de vagem picada
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 150 g de ervilha fresca
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 150 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • 1 ovo batido
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.
  • Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e arroz ficar macio
  • Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.

Dica: Experimente substituir a mussarela por queijo de coalho.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Almondegão 01

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 200 g de linguiça toscana sem pele
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture a carne moída e a linguiça picada.
  • Junte o leite, o queijo ralado, o ovo, a cebola, a farinha de rosca, o molho de soja, a salsa, a azeitona e o sal.
  • Misture e faça uma bola.
  • Passe-a pela farinha de trigo e reserve na geladeira por uma hora.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a bola de carne, virando-a.
  • Acrescente o molho de tomate, a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo brando.

Dica: Sirva com macarrão cozido “al dente”

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Carne com Arroz

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 200 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Modele as almôndegas e frite no óleo quente.
  • Em uma panela, coloque o molho de tomate, leve ao fogo e deixe ferver.
  • Coloque as almôndegas, tampe a panela e desligue o fogo.
  • Deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida

Dica: Essa receita é econômica, pois leva pouca quantidade de carne e rende bastante.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Linguiça de Churrasco

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça de frango de churrasco;
  • 3 ovos inteiros;
  • 500 g de farinha de rosca;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 01 cebolinha picada em cubos;

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da linguiça coloque em uma tigela e adicione os três ovos junto com a farinha de rosca,
  • Também coloque o sal a gosto o orégano e a cebolinha,
  • Misture bem até formar uma massa bem consistente,
  • Forme as bolinhas como as de almôndegas e frite em óleo quente.

Fonte: Vanessa do Carmo da Silva – http://www.iserv.com.br

Picadinho de Filé Mignon 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de filé mignon
  • 1/2 copo de caldo de carne ou um tablete de carne.
  • 1 xícara (chá)de ervilha fresca
  • 1 xícara (chá) de tomate em cubinhos, sem pele sem sementes
  • 2 bananas nanicas cortadas em rodelas.
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar as bananas
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços bem pequenos.
  • Refogar os cubinhos no azeite até ficarem dourados.
  • Juntar a cebola e mexer bem até a cebola dourar também.
  • Acrescentar o caldo de carne (se usar tablete de carne, diluir em meio copo de água) e deixar ferver.
  • Juntar a ervilha e o tomate picadinho.
  • Acertar o sal e a pimenta do reino.
  • Servir com arroz branco, ovo pochê e as rodelas de bananas empanadas.

Fonte: http://www.sertaozinho.com