Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Medalhão de Carne Moída 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 8 fatias de bacon
  • 1 fio de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne em uma vasilha, misturar a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Dividir a mistura em 8 partes iguais.
  • Fazer bolinhas e achatá-las em seguida.
  • Após moldar a carne, enrolar com as fatias de bacon.
  • Fritar em uma frigideira antiaderente com óleo, em fogo médio, até os medalhões ficarem dourados por igual.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Carne à Pizzaiolo 02

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Ingredientes:

  • 800 g de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Orégano e salsinha picada a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparar:

  • Misture bem a carne com a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Coloque em um refratário grande untado com azeite, leve ao forno de micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, até a carne perder a cor rosada.
  • Distribua a mussarela e o tomate e polvilhe com o orégano e a salsinha.
  • Volte ao micro-ondas por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.comprebem.com

Abobrinha Recheada com Carne de Soja 01

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas grandes fatiadas (com 1 cm de altura)
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal

Recheio

  • 300 g proteína de soja fina hidratada
  • 500 ml de água
  • 1 xícara de alho poró
  • 300 g de polpa de tomate
  • 1 fio de azeite
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por três minutos até ficar macia, porém firme. Reserve.

Recheio

  • No fogo, hidrate a proteína de soja na água até ficar macia.
  • Escorra e reserve.
  • Refogue o alho poró no azeite, inclua a proteína de soja e, em seguida, adicione o molho de tomate.
  • Reserve.

Montagem

  • Em uma tábua, coloque o recheio sobre cada fatia de abobrinha e enrole, prendendo com um palito para não desmontar.
  • Coloque em um refratário, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno (180ºC) por 10 minutos.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Strudel de Queijo e Alcachofra

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Ingredientes:

  • 1 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 11 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 6 alcachofras
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Salsinha
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 200 g de queijo de cabra
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 1/2 copo de água para aquecer e derreta 4 colheres (sopa) de manteiga.
  • Retire, transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o ovo e o sal.
  • Trabalhe a mistura por cerca de 10 minutos, até obter uma massa mole e homogênea.
  • Cubra com uma panela quente e deixe repousar por cerca de meia hora.
  • Limpe as alcachofras, eliminando as folhas mais duras; corte-as em gomos e coloque de molho em água com algumas gotas de limão.
  • Escorra e refogue com o azeite, a cebola e o alho picados.
  • Acrescente sal, pimenta do reino e salsinha picada.
  • Sobre um pano de prato enfarinhado, abra a massa em uma folha grande e bem fina.
  • Pincele a massa com 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga derretida.
  • Doure a farinha de rosca em 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe sobre a massa.
  • Distribua em cima a alcachofra, o queijo de cabra em fatias e polvilhe com queijo parmesão.
  • Com um pano de prato, enrole o Strudel e feche bem as extremidades.
  • Pincele o Strudel com o restante da manteiga derretida e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 ou 40 minutos, ou até que esteja dourado.
  • Vinho adequado para acompanhar: tinto frutado

Fonte: http://www.majular.com.br

Strudel de Escarola com Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 maço grande de escarola
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de patê de anchova
  • 2/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1/2 xícara (chá) de pinolis ou nozes moídas
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal, pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 1/2 copo de água para aquecer e derreta a manteiga.
  • Retire, transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, 1 ovo e uma pitada de sal.
  • Trabalhe a mistura por cerca de 10 minutos, até obter uma massa mole.
  • Cubra com uma panela quente e deixe repousar por meia hora.
  • Lave e limpe a escarola e afervente em água com sal, escorra quando estiver “al dente”.
  • Coe, esprema bem e pique.
  • Refogue a escarola com 2 colheres (sopa) de azeite e o alho; junte o patê de anchovas, as azeitonas, as alcaparras, os pinolis e a pimenta dedo de moça picada.
  • Acerte o sal e a pimenta do reino.
  • Sobre um pano de prato enfarinhado, abra a massa em uma folha bem fina para torná-la ainda mais fina, coloque os punhos fechados sob a massa e estique-a, com cuidado para não se romper.
  • Polvilhe a massa com a farinha de rosca torrada em 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Elimine o alho e espalhe o refogado sobre a massa.
  • Com a ajuda do pano de prato, enrole o Strudel.
  • Aperte bem as extremidades; pincele com o ovo restante batido e leve ao forno médio, pré-aquecido por 35 ou 40 minutos, ou até que esteja dourado.
  • Vinho adequado para acompanhar: branco seco.

Fonte: http://www.majular.com.br