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Hambúrguer de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão limpo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola média, picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 5 cebolinhas verdes, picadas
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 6 pães para hambúrguer com gergelim
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Azeite (para untar)
  • 1 gema

Molho:

  • 1 xícara de maionese (225 g)
  • 1/2 xícara de catchup (165 g)
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador o camarão, o suco de limão, a cebola, o coentro, a cebolinha, o gengibre e a gema.
  • Tempere a gosto e processe até obter uma mistura homogênea.
  • Divida a mistura em seis partes e, com as mãos untadas com azeite, molde os hambúrgueres.
  • Unte cada um deles com azeite.
  • Frite em fogo moderado numa frigideira antiaderente, tampada, untada com azeite, bem quente.
  • Doure dos dois lados.
  • Se desejar, toste os pães.

Molho:

  • Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
  • Monte os sanduíches e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Bobó de Frango com Mandioca 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 kg de mandioca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 latas de milho verde
  • 5 tomates bem maduros
  • 1 ½ l de leite de vaca
  • 3 colheres de catchup
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango com bastante tempero e molho, cozinhe a mandioca.
  • Depois de cozido, desfie bastante o frango.
  • Coloque numa vasilha grande com o próprio molho.
  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite de vaca, bata os tomates, junte então a mandioca, o tomate e todos os outros ingredientes com o frango e deixe ferver.

Fonte: Telma Gomide – http://ereceitas.com.br

Baguete com Bacon

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Ingredientes:

  • 300 g de catupiry
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas sem sementes e picadas
  • Orégano a gosto
  • 4 pães baguete
  • 200 g de bacon cortados em cubinhos
  • ½ xícara de catchup

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite o bacon na sua própria gordura.
  • Depois de frito retire e coloque sobre papel toalha. Reserve.
  • Misture o catchup, orégano, catupiry as azeitonas.
  • Depois de bem misturados, preencha as baguetes com esta mistura, coloque em assadeira untada leve ao forno pré-aquecido (180ºC), deixe por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Atum no Pão de Fôrma

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de fôrma
  • 1 lata de atum escorrido
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 1 tomate sem semente cortado em rodelas
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 pitada de tempero pronto
  • Azeitona a gosto picada
  • 1 colher de catchup
  • Rodelas de pimentão
  • Rodelas de cebola
  • Orégano a gosto

Para Untar:

  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Adicione o molho de tomate e o catchup, misturando até que fique morno.

Recheio:

  • Misture bem a mussarela, o atum, o orégano e a azeitona picada.
  • Unte cada fatia do pão de fôrma dos 2 lados com manteiga.

Montagem:

  • Passe em cada fatia uma quantidade pequena do molho que foi preparado, cuidado para não ficar muito úmido.
  • Em seguida, coloque o recheio da quantidade que preferir.
  • Para terminar, enfeite com tomate, a cebola e o pimentão.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Isca de Filé de Frango com Champignon e Espumante

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Ingredientes:

  • 2 kg de filés de peito de frango temperados a gosto
  • 1/2 kg de cebola, picadas
  • 200 g de manteiga
  • 3 xícaras de champignons fatiados
  • 1 xícara de damasco fatiado
  • 1 xícara de uva passas sem semente
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de catchup
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de champagne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite
  • Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

  • Transforme os filés em iscas, lembrando de deixá-los sem as peles antes.
  • Tempere com sal, alecrim e um pouco de espumante.
  • Deixe nessa marinada por 2 horas.
  • Deixe também os damascos mergulhados em champanhe por 30 minutos.
  • Só então os escorra e os faça em fatia finas.
  • Demolhe também as uvas passas no espumante.
  • Numa panela grande frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
  • Acrescente o frango e cozinhe mexendo sempre até a carne ficar macia.
  • Junte então os champignons, damascos, passas, mostarda, catchup e o caldo.
  • Mexa bem e quando começar a ferver adicione farinha dissolvida na água, mexendo sempre.
  • Cozinhe sem parar de mexer até ferver e engrossar um pouco antes de servir, junte o espumante e o creme de leite (misturados juntos).
  • Você poderá aquecer na hora de servir, mas não deixe ferver

Fonte: http://www.suareceita.com.br