Ingredientes:

• 2 abóboras cabotia
• 3 cebolas médias picadas
• 5 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 50 ml de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de creme de leite
• 1 vidro de palmito
• 800 g de camarão rosa
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 50 g de nozes
• Sal, azeitona e cheiro verde a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Utilize o azeite de oliva para a abóbora e o dendê para o camarão.
• Refogue uma abóbora em cubos e reserve a outra para serem colocados os camarões já prontos.
• Em uma frigideira doure o alho e a cebola, acrescente os camarões já escaldados em água fervente por 1 minuto, acrescente o vinho, os pimentões em cubos, o leite de coco, o caldo de galinha, as nozes, as azeitonas e o creme de leite.
• Deixe ferver por 2 minutos, acrescente o palmito, os tomates e o sal.
• Misture os camarões com a abóbora refogada.
• Depois de pronto coloque a mistura dentro da abóbora reservada, salpique parmesão e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/