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Anchova Assada com Batatas

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Anchova Assada com BatatasIngredientes da Anchova Assada com Batatas:

  • 1 anchova grande já limpa;
  • ½ copo americano de suco de limão;
  • 2 dentes de alho bem amassados;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde (cebolinha e salsinha);
  • Coentro fresco picadinho;
  • 5 azeitonas picadinhas;
  • 4 batatas grandes cortadas em fatias grossas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Papel-alumínio para envolver a anchova

Modo de Preparar a Anchova Assada com Batatas:

  • Lave bem o peixe, e faça cortes na transversal, da cabeça ao rabo (3 a 4 cortes é o suficiente) nos dois lados.
  • Misture o limão, o alho, o cheiro-verde, o coentro, as azeitonas, o sal e a pimenta do reino, esfregue nos dois lados do peixe e dentro dele também, deixe tomar gosto por pelo menos 15 minutos.
  • Em uma assadeira, disponha as batatas e coloque o peixe por cima delas, regue com o tempero e cubra com o papel-alumínio, leve ao forno preaquecido á 180°C por 15 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva com arroz cheiroso e saladas.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com (foto: Sacadas Restaurante)

Arroz com Couve

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco
  • 5 folhas de couve  manteiga
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de azeitona
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a couve  manteiga e corte em tiras finas. Reserve.
  • Lave o arroz e reserve.
  • Em uma panela junte o óleo ou azeite, a cebola e frite até murchar.
  • Junte o alho, o pimentão e frite até dourar.
  • Acrescente o arroz, o tomate e a azeitona.
  • Frite mexendo por 2 minutos.
  • Acrescente a couve manteiga e a água.
  • Tampe meia panela e deixe em forno médio por 20 minutos, ou até o arroz amolecer.

Fonte: Tânia C. Oliveira – http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Suflê de Mussarela 02

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 200 g de presunto fatiado
  • 3 tomates fatiados
  • Orégano
  • 8 azeitonas picadas
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 500 ml de leite
  • 3 ovos
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Forre com metade do pão uma fôrma untada com manteiga.
  • Cubra com presunto, tomate, azeitona picada, mussarela, polvilhe tudo com orégano e forre com o pão restante.
  • Regue com leite misturado com ovos, sal e pimenta.
  • Deixe descansar por 10 minutos, espalhe manteiga em pedacinhos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Caldo de Mandioca Cremoso

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Ingredientes:

  • 700 g de mandioca
  • 300 g de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 2 tabletes de caldo de carne ou de legumes
  • 200 g de champignon picado
  • 200 g de azeitona verde picada
  • ½ l de creme de leite fresco
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 maço de salsa cortada
  • 3 colheres de azeite
  • Molho de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca descascada em uma panela de pressão e amasse até adquirir consistência de purê.
  • Reserve a água.
  • Em uma panela grande, frite a linguiça calabresa em azeite.
  • Adicione depois o alho, a cebola, o champignon e a azeitona e refogue.
  • Acrescente depois o caldo de carne, o molho de pimenta e o purê da mandioca.
  • Misture bem e acrescente a água em que a mandioca foi cozida.
  • Acrescente mais água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo e com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
  • Acrescente o creme de leite fresco quando a sopa estiver pronta.
  • Sirva com torrada e acrescente queijo parmesão ralado se desejar.
  • Caso não tenha creme de leite fresco, o creme de leite em lata ou em caixinha pode ser usado, tomando o cuidado de desligar o fogo antes de acrescentá-lo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Apressadinho

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Ingredientes:

  • Arroz cozido
  • Molho de tomates
  • Azeitonas sem caroços
  • Ovos cozidos
  • Milho em conserva
  • Ervilhas em conserva
  • Presunto
  • Mussarela
  • Palmitos em conserva

Modo de Preparar:

  • Pique o presunto e a mussarela em cubinhos.
  • Cortem em rodelas finas os palmitos e os ovos.
  • Misture todos os ingredientes levemente e coloque em refratário apropriado.
  • Esquente o arroz apressadinho no forno convencional ou micro-ondas 30 minutos antes de servir.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net