Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé médios

Molho:

• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de molho à base de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

• Numa panela de pressão, coloque a cebola, o alho e o azeite de oliva.
• Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
• Acrescente o catchup, o suco de limão, o vinagre, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água.
• Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
• Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.

Contrafilé:

• Enquanto isso lave a carne, seque com toalha de papel e tempere com a pimenta-do-reino.
• Coloque uma frigideira de ferro no fogo até ficar bem quente, disponha os bifes e grelhe por 10 minutos, ou até ficar ao ponto.
• Vire na metade do cozimento, salpique sal e retire do fogo.
• Sirva o contrafilé com o molho.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br