Bucatini com Sardinha

Bucatini com Sardinha

Ingredientes:

  • 600 g de bucatini
  • 600 g de filés de sardinha frescos
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa preta
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de pinoli
  • 1 envelope (5 g) de açafrão em pó
  • 4 filés de anchova em conserva de azeite
  • 600 g de folhas de erva-doce
  • 150 g de molho de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • Noz-moscada
  • Sal a gosto

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Pão Italiano Recheado com Queijo

Pão Italiano Recheado com Queijo

Pão Italiano Recheado com QueijoIngredientes:

Pão italiano:

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão e Minas padrão ralados
  • 1 pão italiano redondo
  • ½ xícara (chá) de molho pesto

Molho pesto:

  • 1 a 2 dentes de alho
  • 30 g de folhas de manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • 20 g de pinoli (opções: castanha-de-caju, nozes ou amendoim)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Esfiha de Verdura 03

Esfiha de Verdura 03

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 maço de escarola higienizada e picada
  • 1 maço espinafre higienizado e picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha higienizada e picada
  • ½ xícara (chá) de hortelã higienizada e picada
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de erva-doce higienizada e picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-síria a gosto
  • Uva-passa branca
  • Snoubar a gosto (pinoli)

Massa:

  • 130 ml de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 tablete de fermento

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Lasanha ao Pesto 04

Lasanha ao Pesto 04

Ingredientes:

  • 2 ¼ xícaras (chá) de folhas desidratadas de manjericão
  • 4 dentes pequenos de alho esmagados
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ xícara (chá) de pinolis (ou nozes ou avelãs) levemente tostados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ou grana padano ralado
  • Raspas de 1 limão cerca de 2 colheres (sopa)
  • 3 xícaras (chá) de ricota feita de leite semidesnatado
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 pacote (250 g) de massa para lasanha
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 220 g de muçarela light, cortada em tiras finas.

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