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Espetinho de Frango 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango, cortado em quadradinhos pequenos
  • 200 g de toucinho defumado, cortado em tiras
  • Sal, limão, mostarda, catchup
  • 1 pacotinho de sazon (legumes, verduras e arroz)
  • Orégano e sal a gosto, para temperar.

Modo de Preparar:

  • Colocar os pedacinhos de frango em uma tigela e temperar com os ingredientes acima.
  • Depois de 30 minutos começar a fazer os espetinhos.
  • Pegar um palito, espetar um pedacinho de frango enrolado na tira de bacon.
  • Quando estiver todo pronto passar em um ovo batido com um pouco de água e em seguida na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente, repousar em toalha de papel e servir.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango Recheado Delícia

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 3 latas de ervilha (2 para a farofa e 1 para colocar em cima do frango no final)
  • 100 ml de vinagre de vinho tinto
  • 2 limões rosa
  • 2 sazon
  • 1 colher (chá) cheia de tempero completo
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • 1 copo de vinho tinto suave
  • 4 ovos cozidos (para ser colocado como reforço na farofa)
  • 1 pacote de farofa de milho pronta, acrescentar cheiro verde e coentro a gosto
  • 7 espetos de bambu para churrasco
  • Papel alumínio para cobrir o frango ao assar

Modo de Preparar:

  • Juntar o vinagre, os limões, sazon, tempero completo, colorau, azeite, cebola picada, dentes de alho, vinho tinto suave, cheiro verde e coentro a vontade
  • Misturar tudo
  • Perfurar o frango em vários pontos, colocar em uma vasilha grande e banhar por dentro e por fora umas 10 vezes, deixar marinando por 1 hora
  • Misture a farofa com os ovos, as latas de ervilha e um pouco de coentro e cheiro verde
  • Preencha o frango com esse recheio
  • Feche com os espetos e banhe-o novamente
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 270°C, por 1 hora e 50 minutos
  • Banho o frango durante o cozimento várias vezes
  • Faltando 15 minutos para o término, coloque as 2 latas de ervilha sobre o frango e deixe até o final

Fonte: http://www.tagostoso.com

Porco no Tacho do Marcos

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Ingredientes:

  • 38 kg de carne de porco com osso e couro toucinho magro no máximo um dedo de espessura (preferência costelinha ou paleta)
  • 6 kg de cebola de cabeça (reserve já cortada em rodelas)
  • 2 kg de cenoura (reserve já ralada)
  • 6 maços de cebolinha de cheiro (reserve cortada)
  • 6 maços de salsinha (reserve cortada)
  • 1 maço de coentro verde (reserve cortado)
  • 300 g de alho socado
  • Sal, pimenta-do-reino, pimenta-dedo-de-moça seca, orégano, cominho (tudo a gosto)
  • 20 pacotinhos de tempero (sazon ou outros)
  • 4 kg de arroz (tempere o arroz com alho, cebola, sal, sazon ou outros)
  • 20 kg de mandioca ou macaxeira (descascada, cozinhar durante o preparo)

Modo de Preparar:

  • Em 5 litros de água colocar 5 kg de carne de porco para cozinhar
  • Após cozida, reservar a água para o preparo do arroz, a carne utilizada reservar para fritar no tacho
  • Em um tacho, colocar um pouco de óleo ou banha de porco para fritar a toda a carne de porco, o couro não vai ficar pururuca
  • Deixe a carne ficar num ponto de dourada, escorrer a gordura do tacho, em fogo baixo, deixar o tacho com a carne e acrescentar todos os temperos juntos, já que o tempero é a gosto
  • Experimentar se está bom de sal, e apreciar acompanhado de uma boa cerveja.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Farinha de rosca
  • 1 colher de maionese
  • 1 sazon

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com tempero a gosto e coloque 1 colher de maionese
  • Passe na farinha de rosca para empanar
  • Frite em óleo quente e arrume em um refratário
  • Reserve
  • Leve ao fogo o leite, o requeijão e a maizena, tempere com sal e 1 envelope de sazon de galinha
  • Mexa até engrossar, depois coloque o milho-verde
  • Jogue por cima dos filés de frango e sirva

Fonte: http://www.tagostoso.com

Empanado ao Creme de Milho

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Ingredientes:

Empanado:

  • 6 filés de frango temperados a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 envelope de sazon

Creme de Milho:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Para gratinar:

  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

Empanado:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o queijo e o sazon.
  • Passe os filés nesta mistura e frite-os em óleo não muito quente.

Creme de Milho:

  • No liquidificador coloque o milho com o caldo e a farinha e bata bem.
  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a mistura do liquidificador; o leite, a noz moscada e sal a gosto.
  • Mexa sem para parar até cozinhar, cerca de 8 minutos em fogo brando.

Montagem do prato:

  • Em um refratário coloque os filés, o creme de milho e a mussarela.
  • Espalhe a batata palha e leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://ereceitas.com.br