Arquivo da tag: Requeijão

Risoto de Palmito com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 60 g manteiga
  • 50 ml de azeite Extra Virgem
  • 1/2 cebola picada bem fininha
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 6 colheres de requeijão
  • 1 1/2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 5 xícaras de água fervente
  • 1/2 vidro de palmito picado
  • Queijo parmesão ralado
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com a manteiga e o azeite e acrescente o arroz (mexendo sempre com uma colher de pau).
  • Eu coloquei o orégano, o alecrim, o louro e a pimenta neste momento (não sei se é o correto)
  • Coloque o vinho branco e o caldo de legumes aos poucos mexendo levemente até terminar o cozimento (15 minutos).
  • Quando o arroz estiver al dente retire do fogo e junte o requeijão, o palmito picado, o queijo parmesão e tempero a gosto.
  • Misture bem e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
  • Coloquei sobre o arroz o tempero verde.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cebola Recheada 07

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande com a casca
  • 10 g de queijo cheddar cremoso
  • 10 g de requeijão cremoso
  • 30 ml de creme de leite
  • 10 g de parmesão ralado
  • 1 g de pimenta do reino
  • 0,5 g de sal fino

Modo de Preparar:

  • Envolva a cebola no papel alumínio e coloque para assar na grelha (churrasqueira) por 30 minutos.
  • Depois de assada, cave o centro para retirar o miolo.
  • Tenha cuidado para que a cebola fique inteira.
  • Pique o miolo da cebola e junte com os outros ingredientes menos o parmesão. Misture bem para que fique um creme, coloque o recheio dentro da cebola assada e salpique com parmesão.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Parrilla Brasil –  http://www.gastroonline.com.br

Salmão com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão (filé)
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Molho de queijo:

  • 1 copo de requeijão cremoso Tirolez
  • 200 g de queijo prato Tirolez ralado ou picado
  • 200 g de mussarela Tirolez ralada ou picada
  • 1 lata de creme de leite Tirolez sem soro
  • 1 copo de leite (250 ml)

Modo de Preparar:

  • Lave o salmão e seque com um pano de prato ou papel toalha.
  • Coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal.
  • Leve ao forno por trinta minutos coberto com papel alumínio.

Molho:

  • Derreta tudo em uma panela (queijos, requeijão e leite), e por último o creme de leite (sem o soro).
  • Depois que o salmão estiver assado (trinta minutos), corte-o ao meio e coloque o molho derretido dentro.
  • Feche, salpique alecrim e volte ao forno por 5 minutos para gratinar.

Fonte: Tirolez – http://www.gastroonline.com.br

Vol au Vent de Bacalhau com Requeijão

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Ingredientes:

  • 12 vol au vent pré-pronto
  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de pinoli torrado e picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de requeijão do norte ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ tablete de caldo de legumes
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo a margarina e a farinha.
  • Mexer até dourar.
  • Acrescentar o leite e o creme de leite de uma só vez.
  • Mexer até engrossar.
  • Apagar o fogo e acrescentar os demais ingredientes, exceto o pinoli e os vol au vents.
  • Misturar bem e deixar esfriar.
  • Aquecer o fomo.
  • Colocar o recheio nos vol au vents e levar ao forno por 5 minutos.
  • Polvilhar com o pinoli e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com