Arquivo da tag: Requeijão

Bolinha Suprema de Queijo

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Ingredientes:

  • 500g de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal
  • Sal
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de queijo fundido

Para Empanar:

  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo
  • Óleo (para fritar)

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse muito bem.
  • Leve à geladeira por 1 hora, recheie os bolinhos, quebre o macarrão cabelo de anjo e passe os bolinhos.
  • Frite em óleo quente ou leve ao forno para assar.

Recheio:

  • Processe todos os ingredientes juntos.
  • Empregue.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Suflê Cremoso de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 batata grande cozida,
  • 1 copo (250 ml) de requeijão,
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado,
  • 3 gemas,
  • 3 claras (em neve),
  • Queijo ralado para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o leite (reserve um pouco) e o amido de milho, dissolvido com o leite reservado.
  • Deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.
  • Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a batata, cozida e espremida.
  • Coloque em um refratário e deixe esfriar. Misture as gemas, o queijo ralado e o requeijão.
  • Aos poucos, junte à massa as claras batidas em neve firme e misture delicadamente.
  • Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
  • Leve ao forno aquecido a 150ºC por 15 minutos e aumente para 180ºC.
  • Deixe por mais 15 minutos, assando o suflê, no total, por 30 minutos.        

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Rocambole de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

  • 100 g queijo prato ralado,
  • 50 g queijo parmesão,
  • 200 g queijo requeijão cremoso,
  • 50 g mussarela ralada,
  • ½ lata de creme de leite,
  • Sal e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

Recheio:

  • É só misturar tudo fazendo um creme e rechear.  

Massa:

  • Coloque os ovos na batedeira com o sal e bata por 10 minutos mais ou menos.
  • Acrescente a farinha de trigo mexendo levemente e a seguir o fermento.
  • Unte 1 assadeira retangular, coloque a massa aberta e leve ao forno por 15 minutos, desenforme quente sobre 1 pano úmido.
  • Deixe esfriar, recheie e enrole.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta Surpresa de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de sal
  • 3 ovos, claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 xícara (sopa) de corante
  • 1 xícara (sopa) de trigo
  • 1 xícara (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada

Molho branco:

  • 1 xícara (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de trigo
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ l de leite morno
  • ½ caldo de galinha

Para polvilhar:

  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Acrescentar por último o fermento e as claras em neve.
  • Colocar a massa em fôrma retangular untada e enfarinhada.
  • Assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Recheio:

  • Numa panela dourar o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescentar o colorau, os tomates e o frango.
  • Colocar o requeijão cremoso, o trigo dissolvido no caldo do cozimento do frango e cozinhar até engrossar.

Molho branco:

  • Fritar a cebola na manteiga, colocar o trigo e mexer até dourar.
  • Acrescentar o caldo de galinha e o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  • Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Montagem:

  • Ainda morna, desenformar a massa e colocar em um pano úmido.
  • Espalhar o recheio sobre a massa e enrolar como um rocambole.
  • Cortar em fatias de 2 cm de espessura.
  • Num refratário, colocar um pouco do molho branco e arrumar as fatias umas ao lado das outras.
  • Cobrir com o restante do molho branco, polvilhar com parmesão e orégano e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Torta Mista de Milho da Vovó Lúcia

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Ingredientes:

  • 3 latas de milho verde
  • 3 copos (americanos) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 200 g de presunto picado
  • 300 g de mussarela picada
  • 1 copo (americano) de requeijão
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média
  • Coloque o milho escorrido no liquidificador e junte o leite, sal e a farinha
  • Bata até ficar homogêneo
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite
  • Misture bem e despeje em um refratário fundo
  • Distribua uma camada de frango e cubra com uma de requeijão
  • Cubra com uma camada de presunto e outra de mussarela e salpique com queijo ralado
  • Leve ao forno médio por 20 minutos
  • Retire, polvilhe com batata palha e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com