Arquivo da tag: Requeijão

Couve Flor Recheada 05

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Ingredientes:

  • 1 couve flor inteira
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 caldo de galinha
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água fervente, a couve flor inteira, por mais ou menos 15 minutos.
  • Use a faca para testar se a couve flor está mole; é importante que ela não cozinhe demais, para que ela não se desmanche ao montar a receita.
  • Aos 7 minutos, vire a couve flor na panela e, ao final do cozimento, acrescente uma colher (sopa) de sal na água.
  • Enquanto isso, em outra panela, derreta a margarina e o caldo de galinha.
  • Acrescente a cebola picadinha e frite-a por alguns instantes.
  • Junte o requeijão e mexa.
  • Despeje o creme de leite na panela e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.
  • Ponha a couve flor ainda inteira em uma travessa untada com margarina.
  • Faça enroladinhos com o presunto e o queijo e coloque-os nos espaços entre as flores da couve flor.
  • Acrescente à cobertura, a salsinha picada e despeje a mistura sobre a couve flor.
  • Em um forno com temperatura de 180°C, leve a couve flor para gratinar por 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Peixe com Requeijão 02

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Ingredientes:

  • 1 peixe com escamas de 2 a 3 kg pode ser de água doce ou salgada
  • 3 potes de requeijão 300 g cada
  • 2 Tomates grandes
  • 1 Cebola grande
  • 1 Pimentão pequeno
  • 4 Limões
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Pimenta
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pegue o peixe lavar com o suco de um limão, e enxágüe com água.
  • Depois temperar com suco de dois limões, sal e pimenta do reino a gosto, deixe repousar por 12 horas.
  • Em seguida pegue os tomates, a cebola, meio pimentão sem pele, a salsinha, a cebolinha e o vinagre e fazer um vinagrete.
  • Corte em pedaços bem pequenos, reserve por 12 horas também.
  • Acenda a churrasqueira e aquecer por uma hora, deixe a brasa forte.
  • Pegue uma grelha forre com duas camadas de papel alumínio, abrir o peixe de modo que suas laterais fiquem encostadas na grelha, passar azeite nas escamas e coloque as para baixo na grelha.
  • Em seguida pegue o vinagrete com uma escumadeira para que não venha a água e coloque sobre o peixe.
  • Coloque-o na churrasqueira na parte mais alta e deixe assar por aproximadamente 3 a 4 horas.
  • Após assado retire da churrasqueira e coloque os potes de requeijão e voltar para a churrasqueira, mais na parte baixa de deixe assar por aproximadamente 30 minutos até borbulhar.
  • Retire e servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Requeijão 01

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Ingredientes:

  • 350 g de filé de peixe merluza
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com sal e limão.
  • Colocar numa travessa refratária, despejar o molho de tomate por cima e em seguida espalhar o requeijão cremoso.
  • Levar ao forno quente por 20 minutos.
  • Servir com arroz ou uma salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Batata à Francesa

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 2 fatias de blanquet de peru cortadas em tirinhas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de limão a gosto

Molho

  • 2 g de alho
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 fatia de queijo branco light
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca, descasque-as e corte em cubos.
  • Tempere-as ainda quente com o sal, o limão e a salsinha.
  • Na hora de montar a salada, coloque metade das batatas, 2 colheres (sopa) do molho e o blanquet de peru.

Molho

  • Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme.
  • Se necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de leite desnatado.
  • Reserve.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Torta de Pão de Fôrma 05

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 300 g de requeijão cremoso

1º Recheio:

  • 3 cenouras raladas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 200 g de creme de leite
  • Temperos a gosto

2º Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • Temperos a gosto

Decoração:

  • Maionese e requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias do pão de fôrma, o caldo de legumes, requeijão cremoso, o 1º recheio, fatias de pão de fôrma, caldo de legumes, requeijão, o 2º recheio, pão de fôrma e o caldo de legumes.
  • Retire da fôrma com auxílio do papel alumínio.
  • Decore com requeijão cremoso ou maionese.
  • Polvilhe queijo ralado (opcional).

1º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque as cenouras previamente cozidas al dente, a cebola, parte da salsinha e cebolinha, o orégano, a pimenta (temperos a gosto) e o creme de leite.
  • Misture.

2º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque a mussarela e o presunto picados, o restante da salsinha e cebolinha e, opcionalmente, 2 tomates picados, pimenta, orégano e cebola.

Dica: Caso deseje, leve ao forno para gratinar. 

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br