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Arroz à Calabresa

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Salsinha para decorar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com as duas colheres de manteiga, o caldo de galinha e a água. Reserve.
  • Aqueça 100 g de manteiga em uma frigideira e frite a linguiça.
  • Retire e reserve.
  • Na frigideira, coloque a cebola e frite até que ela murche.
  • Junte os pimentões, milho verde e as azeitonas.
  • Misture e acrescente a lingüiça e o sal (opcional).
  • Frite mais um pouquinho e reserve.

Montagem:

  • Num refratário, coloque o arroz cozido e junte o refogado de lingüiça.
  • Misture até que os ingredientes se agreguem totalmente
  • Polvilhe salsinha picada para decorar.

Dica: Substitua a linguiça por bacalhau ou frango. Este prato pode ser congelado pronto.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Salpicão Americano

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • Pimenta do reino
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • ½ xícara de vinagre
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de maionese
  • 3 colheres (sopa) de uvas passas
  • 2 peitos de frango (opcional)
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão verde
  • 1 cenoura

Modo de Preparar:

  • Coloque os peitos de frango para cozinhar em um pouco de água levemente salgada, cozinhe até estarem macios, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desfie os peitos de frango e reserve.
  • Fatie finamente o repolho e o pimentão verde.
  • Pique finamente a cebola e o salsão.
  • Rale a cenoura no lado grosso do ralador.
  • Reidrate as uvas passas em 1 xícara de água fervente.
  • Coloque em uma tigela funda o repolho, pimentão, cenoura, salsão, cebola, peito de frango e uvas passas escorridas, misture bem.
  • Coloque em uma pequena panela o açúcar, vinagre e mostarda em pó (ou tipo Dijon), leve ao fogo e cozinhe até o açúcar dissolver.
  • Despeje sobre os ingredientes na tigela e misture bem, temperando com sal e pimenta do reino.
  • Acrescente a maionese e misture novamente.
  • Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Camarão com Arroz 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com tabletes)
  • 1 xícara de cogumelos cortados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 ¼ xícaras de arroz cru
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 kg de camarão cru, descascado e limpo
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 pimentão verde bem picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ folha de louro

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande aquecer a manteiga ou margarina.
  • Juntar a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
  • Cozinhar, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
  • Juntar o vinho e cozinhar lentamente durante 5 minutos.
  • Juntar o caldo, a salsinha e a folha de louro.
  • Cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescentar o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
  • Retirar a folha de louro e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Biscoito de Presunto

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de salsa batida
  • 3 colheres (sopa) de gordura
  • 2/3 xícara de leite
  • 2 latas de presuntada
  • Azeitonas verdes em fatias
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde bem picado

Modo de Preparar:

  • Peneire junto, a farinha, o sal e o fermento.
  • Junte a salsa.
  • Adicione a gordura e amasse.
  • Junte leite suficiente para conseguir uma massa macia.
  • Coloque em tabuleiro polvilhado com farinha e amasse ligeiramente durante mais 30 segundos.
  • Divida a massa em 2 partes.
  • Abra uma parte e cubra com ela o fundo de um tabuleiro redondo sem ser untado.
  • Misture a presuntada, o queijo, o pimentão e cubra a massa do tabuleiro.
  • Abra a 2ª metade da massa e cubra com a presuntada.
  • Corte a cobertura em 16 pedaços.
  • Asse em forno quente de 25 a 30 minutos.
  • Retire imediatamente da fôrma.
  • Enquanto ainda quente, decore com as azeitonas e corte.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Cuscuz de Salsicha 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 4 tomates maduros picados
  • 250 g de salsicha em rodelas
  • 2 xícaras( chá) de água
  • 2 cubos de caldo de frango
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Óleo para untar
  • Fatias de tomate, ovo cozido, palmito, azeitonas pretas e ervilhas para decorar
  • Salada verde para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Decore o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada com fatias de tomate; ovo, palmito, azeitonas, ervilhas e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no óleo por 5 minutos.
  • Adicione a ervilha, o palmito e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo por 5 minutos.
  • Adicione cheiro verde, misture e desligue.
  • Transfira para a forma e deixe esfriar.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net