Arquivo da tag: Pimentão

Arroz à Jardineira 04

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 ou 3 tomates cortados em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no óleo.
  • Junte os pimentões, a cenoura, o arroz, sal e pimenta do reino.
  • Refogue bem.
  • Acrescente o caldo de carne.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
  • Pouco antes de terminar o cozimento, adicione a ervilha e o tomate.
  • Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada, por 10 minutos.
  • Sirva a seguir, acompanhando carne, ave ou peixe.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Arroz à Valenciana 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • Sal e pimenta
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • l xícara (chá) de presunto picadinho
  • 1 vidro médio de cogumelos cortados em lâminas
  • 1 lata grande de ervilhas
  • 2 pimentões vermelhos
  • 200 g de fígado de galinha
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 5 tomates maduros e firmes, sem peles nem sementes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz, até ficar solto e “al dente”, utilizando 8 xícaras de chá de água quente e sal que baste.
  • Doure as cebolas batidinhas na manteiga, junte os fígados limpos e picados, refogue, tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente os pimentões cortados em quadradinhos, molhe com um pouco de água, coloque o amarrado de cheiros na panela, tampe e deixe cozinhar até que quase todo o líquido tenha evaporado.
  • Retire os cheiros e misture os fígados com os cogumelos, a ervilha escorrida e o presunto.
  • Se os cogumelos forem de conserva, convém acrescentar metade da sua água ao refogado.
  • Complete com os tomates bem amassados com o garfo, deixe ferver e misture com o arroz.
  • Deixe em fogo bem brando para terminar o cozimento.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Cabrito Torrado na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 kg de cabrito em pedaços
  • 1 lata de cerveja
  • Tomate, cebola e pimentão em pedaços
  • 1 maço de coentro com cebolinha
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 150 g de bacon picado
  • ½ caixa de creme de leite
  • Água
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a manteiga e refogue o bacon
  • Depois acrescente o cabrito e o caldo de carne.
  • Coloque metade dos vegetais, a cerveja, o hortelã e cubra tudo com água.
  • Tampe e deixe cozinhar o cabrito.
  • No final acrescente o restante dos vegetais e o creme de leite.

Fonte: http://www.links10.com.br

Macarrão Búzio com Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de linguiça toscana
  • 1 pacote de macarrão Búzio
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 Cebola fatiada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 Tomate fatiado
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 Pimentão fatiado
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as linguiças e corte-as em rodelas, frite na manteiga
  • Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão e refogue bem
  • Coloque o molho de tomate e a salsinha e deixe cozinhar até encorpar
  • Adicione o catchup, logo em seguida despeje sobre os Búzios Cozidos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Filé de Peixe com Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 500 g filé de anjo
  • 2 latas milho verde escorrido
  • 2 latas creme de leite sem soro
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 cebolas picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Fatias queijo prato ou mussarela

Modo de Preparar:

  • Corte o filé em cubos refogue juntamente com a cebola, tomate, pimentão e o extrato tomate até cozinhar.
  • Separadamente bata no liquidificador o milho verde com o creme de leite até obter um creme.
  • Untar uma forma e colocar o filé, por cima do mesmo o queijo e depois creme de milho continue alternando quando terminar colocar o queijo fatiado
  • Levar ao forno pré-aquecido até derreter e dourar o queijo.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br