Arquivo da tag: Pimenta Síria

Lanche Árabe

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher de (chá) de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • 1pão de metro com gergelim
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates em cubos
  • 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
  • 800 g de carne moída
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de (sopa) de pasta de gergelim (Tahine)
  • 2 colheres de (sopa) de água
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos.
  • Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bahriyé ao Medalhão de Berinjela

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de ervilha seca (ou lentilha) lavada,
  • 1 xícara de arroz polido lavado e escorrido,
  • 1 folha de louro,
  • 1 cebola média picada,
  • 1/2 xícara de manteiga,
  • 4 colheres de sal,
  • 1 colher (chá) de pimenta síria,
  • 4 fatias grossas de berinjela,
  • Vagem grelhada,
  • Amêndoa laminada,
  • Ervas frescas
  • Pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Ponha numa panela ervilha, arroz, louro e 1 litro de água.
  • Tampe.
  • Cozinhe por 20 minutos.
  • Tire e despeje numa peneira.
  • Numa panela, refogue cebola na manteiga.
  • Junte metade do sal e a pimenta.
  • Misture ervilha cozida e tire do fogo. Reserve.
  • Enquanto isso coloque medalhões de berinjela numa tigela com 1 litro de água e sal restante.
  • Após 5 minutos tire.
  • Elimine excesso de líquido.
  • Grelhe-os numa frigideira antiaderente.
  • Sirva com arroz e vagem grelhada.
  • Lâminas de amêndoa; ervas e pimenta-do-reino moída grosseiramente; decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br

Feijão Branco e Cebola Marinada

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Ingredientes:

  • 2 cebolas roxas picadas em rodelas,
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado,
  • 2 tomates sem sementes picados,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 2 colheres (chá) de pimenta síria,
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem,
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de maçã,
  • 1 xícara de feijão-branco em conserva escorrido,
  • Pão,
  • Gomos de limão
  • Flor de agrião

Modo de Preparar:

  • Com cuidado, lave as rodelas de cebola roxa.
  • Coloque-as então numa tigela com bastante água gelada e também gelo.
  • Polvilhe o açúcar refinado.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Misture em outra tigela o tomate com o alho, o sal, a pimenta síria, o azeite de oliva Extra Virgem e o vinagre de maçã.
  • Distribua nos pratos as rodelas de cebola e o feijão branco.
  • Regue com um pouco do molho.
  • Sirva com o pão.
  • Gomos de limão e flor de agrião decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br

Wrap de Fatuche com Salada

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de trigo branco fino,
  • 2 tomates sem sementes picados,
  • 1/2 pepino japonês sem sementes picado,
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (chá) de pimenta síria,
  • 1/2 xícara de iogurte desnatado,
  • 2 pães-folha (compra-se em casas árabes),
  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • Salada de folhas,
  • Tomate grape (tomatinho comprido)
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Lave o trigo e ponha numa tigela.
  • Deixe-o de molho por 1 hora em 1/2 litro de água.
  • Escorra a água do trigo apertando bem para que saia toda.
  • Ponha o trigo numa tigela.
  • Junte tomate, pepino, salsa, sal, pimenta e iogurte.
  • Abra os pães-folha e pincele azeite numa das metades. Reserve.
  • Na outra, ponha fatuche.
  • Enrole firmemente, começando pelo lado que tem fatuche.
  • Corte os Wraps e sirva com salada.
  • Fatias de tomate grape e manjericão decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br

Geléia de Figo com Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor sem sabor,
  • 1 xícara de coalhada seca,
  • 1 xícara de creme de leite fresco,
  • 4 colheres (sopa) de glicose em pasta,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado,
  • Polpa de 15 figos maduros,
  • 1 xícara de açúcar mascavo,
  • 2 colheres (sopa) de conhaque,
  • 1 colher (chá) de pimenta síria,
  • Tomilho-Limão.

Modo de Preparar:

  • Em tigela refratária, hidrate gelatina e 3 colheres (sopa) de água.
  • Dissolva em banho-maria.
  • Tire do fogo.
  • Despeje na tigela da batedeira com coalhada, creme de leite, glicose e açúcar refinado.
  • Bata por 5 minutos.
  • Ponha no congelador e deixe gelar por 8 horas.
  • Após quatro horas, bata o sorvete por quatro vezes de 30 minutos em 30 minutos.
  • Ponha numa panela figo, açúcar mascavo, conhaque e pimenta.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com o sorvete, decorado com tomilho-limão.

Fonte: http://www.caras.com.br