Homus Light

Homus Light

Ingredientes:

  • 450 g de grão-de-bico hidratado, lavado e escorrido;
  • ½ limão espremido;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de tahine;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • ½ colher (chá) de cominho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Pitada de páprica defumada.

Continue lendo

Espetinho de Lombo de Porco

Espetinho de Lombo de Porco

Espetinho de Lombo de PorcoIngredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • 300 g de grão-de-bico
  • 150g de bacon em uma só fatia
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de tahine (pasta de gergelim)
  • 100 ml de suco de limão
  • Folhas de sálvia
  • Páprica doce
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Wrap Árabe

Wrap Árabe

Wrap ÁrabeIngredientes:

  • 1 pão sírio
  • 120 g de carne moída
  • ¼ de cebola cortada em tiras
  • 2 colheres [sopa] de coalhada seca
  • 1 colher [sobremesa] de tahine (pasta de gergelim, encontrada em empórios)
  • 2 amêndoas picadas
  • Sal a gosto
  • Canela em pó
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino

Continue lendo

Pasta de Grão-de-Bico 02

Pasta de Grão-de-Bico 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico (360 g)
  • 10 dentes de alho com casca
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • 10 colheres (sopa) de tahine
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • 1 xícara (chá) de coalhada seca (225 g)
  • Sal a gosto

Continue lendo